Die Teepflanze ( Camellia sinensis ) oder Teebaum ist ein immergrüner, kompakter, dichter Strauch, der in Südostasien beheimatet ist und ein Cousin der im Garten bekannten Zierkamelie ( Camellia ) ist. Durch die Infusion der Blätter des Teebaums erhalten wir das am meisten konsumierte Getränk der Welt hinter Wasser: Tee.
Da es sich um einen tropischen Strauch handelt, der zwischen 1.000 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wächst, bleibt er relativ vorsichtig und hält keine zu harten Winter aus (maximal -7 ° C). Daher eignet es sich in unseren Breiten besser für die Gärten der Atlantikküste, die vor starken Winden geschützt sind und eine milde und feuchte Umgebung bieten.
Dieser kleine Busch von 1 bis 2 m Höhe (bis zu 8 m in Asien) besteht aus zahlreichen Zweigen, die hartnäckige dunkelgrüne, ledrige, sehr fein gezahnte und glänzende Blätter mit einer Länge von bis zu 10 cm tragen.
In den Achseln der Blätter erscheinen von Oktober bis Dezember hübsche weiße Blüten mit einem Durchmesser von 2 cm und 5 Blütenblättern, einzeln oder in Gruppen.
Die Pflanze enthält Koffein, Thein genannt, kathechische Tannine und Flavonoide. Aufgrund ihrer spezifischen medizinischen Aktivitäten zählt sie zu den "Getränken mit funktionellen Eigenschaften".
- Familie: Théaceae
- Typ: aromatischer Strauch
- Herkunft: China, Indien
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: nein
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling oder Herbst
- Ernte: Frühling
- Höhe: 1 bis 1,5 m
Idealer Boden und Exposition für die Teepflanze
Die Teepflanze wächst in der Sonne oder im Halbschatten in reichhaltigen, tiefen, sauren und humusreichen Böden.
Datum der Stecklinge und Pflanzung der Teepflanze
Die Stecklinge von gedünsteten Jungtrieben werden im Sommer bei mindestens 21 ° C geübt.
Beratung zur Pflege und zum Anbau der Teepflanze
Bewässerung und Mulchen sind notwendig, um den Bodenhumus zu erhalten.
Die Teepflanze wird regelmäßig durch die Ernte von zarten jungen Trieben beschnitten, die alle 1 bis 2 Wochen erneuert wird: Nicht häufig genug zu kneifen beeinträchtigt die Qualität des Tees.
Ernte, Konservierung und Nutzung der Teepflanze
Der Tee wird an 3 bis 4 Jahre alten Sträuchern geerntet, auf denen wir 3 bis 6 cm Endknospen schneiden, die zum Trocknen gebracht werden, bevor sie dem berühmten Getränk, das das Glück der Teezeit bei unseren Nachbarn macht, aufgegossen werden. Britisch.
Die tonisierenden, stimulierenden und harntreibenden Eigenschaften von Tee sind seit Jahrtausenden bekannt.
- Siehe die Datei über Tee, Gesundheitsgetränk
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Teepflanze
Die Teepflanze ist anfällig für Blattläuse und Mealybugs und kann mit Rußschimmel infiziert werden.
Lage und günstige Assoziation der Teepflanze
Es ist eine Pflanze, die im Boden in einem kleinen geschützten Garten an der Atlantikküste angebaut werden kann, vorausgesetzt, sie ist in harten Wintern noch geschützt. Es eignet sich auch zum Wachsen in Töpfen mit Überwinterung auf einer Veranda oder in einem Gewächshaus oder sogar mit einem Überwinterungsschleier, der den Topf integriert.
Die Teepflanze kann auch einen eleganten Bonsai machen.
Empfohlene Teebaumsorten zum Pflanzen im Garten
Die Gattung Camellia hat mehr als 250 im Wesentlichen Zierarten, aber die Teepflanze ( Camellia sinensis ) ist nur ein und dieselbe Art, deren Aromen je nach regionalem Terroir (Darjeeling, Ceylon ...) und Nacherntevorgängen variieren. die grünen Tee, weißen Tee, schwarzen Tee machen ... Sorten von Camellia sinensis existieren, aber ihre Namen und Klassifikationen sind sehr verwirrt, zusätzlich zu den beiden bekanntesten, Camellia sinensis var. sinensis , die älteste aus Yunnan in China, und Camellia sinensis var. Assamica , mehr in Indien lokalisiert.
Was sind die Unterschiede zwischen grünem Tee, schwarzem Tee, weißem Tee?
Generell unterscheiden vier Farben Tees:
- grüner Tee : Die frischen Blätter werden schnell erhitzt und dann getrocknet, bevor sie gerollt werden.
- schwarzer Tee : Die frischen Blätter werden welken gelassen, dann werden sie gerollt und fermentiert (oxidiert), bevor sie geröstet werden.
- weißer Tee : Die nach strengen Kriterien ausgewählten frischen Blätter verdorren vor dem Trocknen sehr genau. Der hochtechnische Prozess erklärt die höheren Kosten.
- blauer , oolonger oder langer Wu-Tee: Die Blätter werden den gleichen Behandlungen wie schwarzer Tee unterzogen, außer dass die Gärung nur teilweise erfolgt.
Roter Tee, wie Rooibois ( Aspalathus linearis ) oft genannt wird, hat nichts mit Tee zu tun, weder mit seiner geografischen Herkunft noch mit der botanischen Familie.