Basella ( Basella rubra ) ist eine tropische mehrjährige Kletterpflanze, die in unseren Breiten einjährig kultiviert wird, da für eine ordnungsgemäße Entwicklung eine Mindesttemperatur von 15 ° C oder sogar 20 ° C erforderlich ist. In der Tat bietet der Süden Indiens, aus dem er stammt, das ideale Klima dafür. China hat es angenommen, bevor es Europa bekannt gemacht wurde.
Bekannt unter verschiedenen Namen wie Malabar-Spinat, Ceylon-Spinat, chinesischer Spinat, angolanischer Brède oder Gandole-Brède, kann die Baselle eine Höhe von 2 m mit flüchtigen fleischigen Stielen erreichen, auf denen auch geprägte, ovale, fleischige Blätter wachsen. ungefähr fünfzehn Zentimeter.
Im Sommer erscheinen Achselstacheln aus kleinen weißen bis leicht rosa, engen Blüten, bevor sie kleinen dunkelroten Früchten weichen, die Erbsen ähneln. Seien Sie vorsichtig, die Früchte färben sich stark und färben die Finger und Stoffe mit Rot, während sie als Lebensmittelfarbe dienen können.
Dies sind die Blätter und jungen Triebe, die wie Spinat ( Spinacia oleracea ) geerntet und gegessen werden, mit einem zart säuerlichen Geschmack, der dem Sauerampfer ( Rumex acetosa ) näher kommt . Baselle ist kalorienarm (30 kcal / 100 g) und liefert Kalium. Sie ist reich an Vitamin C und A, kann jedoch leicht abführend wirken.
- Familie: Bassellaceae
- Typ: mehrjährig als einjährig kultiviert
- Herkunft: Indien
- Farbe: weiße oder rot-rosa Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: von Juni bis Herbst
- Höhe: bis zu 2 m (6 m in der ursprünglichen Umgebung)
Idealer Boden und Exposition für Baselle
Malabar-Spinat wird in der Sonne angebaut, die nicht unbedingt sengend ist, sondern vor allem die Atmosphäre wie eine sonnige Wand erwärmt, in reichem Boden, kühl im Sommer, luftig, humus und gut durchlässig.
Datum der Aussaat und Pflanzung von Malabar-Spinat
Im März oder April säen Sie die Basellensamen, die Sie zuvor einen Tag lang in einem Glas Wasser in Töpfen bei 20-22 ° C eingeweicht hatten.
Die Installation findet Mitte Mai statt, wenn die letzten Fröste vergangen sind, und stellt kein Risiko mehr dar.
Beratung zur Pflege und Kultur der Baselle
Sie müssen die Baselle trainieren, während sie wächst, und die jungen Triebe im Frühjahr einklemmen, damit sie sich verzweigen.
Regelmäßige Bewässerung ist dafür notwendig, ohne die es nichts gibt. Das Mulchen am Fuß hält nicht nur den Boden kühl, sondern begrenzt auch das Unkraut.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Malabar-Spinat
Der Vorteil der Baselle ist, dass sie hoch aufgenommen wird, ohne bis zum Herbst anzuhalten. Blätter und junge Triebe werden nach Bedarf geerntet, da sie wie Spinat relativ schnell verdorren.
Sie werden wie letztere gekocht: roh in einem gemischten Salat oder zum Beispiel mit Butter oder Sahnesauce gekocht. Sie können mit Spinat, Tetragon ( Tetragonia tetragonioides ), Sauerampfer, Bon-Henri- Gänsefuß ( Chenopodium Bonus-Henricus ) usw. gemischt werden .
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten der Basella
Botrytis können manchmal die Basella erreichen, wenn das Klima zu kalt und feucht ist.
Lage und günstige Assoziation von Malabar-Spinat
Es ist eine Pflanze, die auf einem Spalier oder in einem großen Topf mit Pfahl wächst: Sie hat dann eine zusätzliche dekorative Funktion.
Empfohlene Basella-Sorten zum Pflanzen im Garten
Wir unterscheiden nur die rote Baselle ( Basella rubra ) mit ihren rötlichen Stielen und Blättern mit roten Reflexen und die weiße Baselle ( Basella rubra 'Alba' ) mit grünen Stielen und Blättern ...
(Bildnachweis 1: Ria Tan - CC BY-NC-ND 2.0 und Foto 2: Vorzinek - CC BY-SA 3.0)