Dill ( Anethum graveolens ) ist eine einjährige Pflanze von großer Höhe (ca. 1 m) mit bemerkenswerter Leichtigkeit, die sie zu einem dekorativen Aroma im Gemüsegarten macht. Es sieht sehr nach gewöhnlichem Fenchel (Foeniculum vulgare) aus, weshalb es auch Bastardfenchel, stinkender Fenchel oder falscher Anis genannt wird, weil sein Geschmack Anis ist, aber nicht den Geruch hat, der ziemlich unangenehm ist.
Die aufrechten Stängel sind hohl und tragen 30 cm lange, fein geschnittene, frische grüne Blätter. Die gelbgrünen Blüten bilden von Juni bis September je nach Aussaatdatum große Dolden mit einem Durchmesser von 10 cm. Die Samen folgen der Blüte, was die Aussaat für das folgende Jahr ermöglicht, wenn sie gesammelt werden.
Dill zieht viele Hilfsinsekten an, was positiv ist, und es stört diejenigen, die für den Gemüsegarten schädlich sind, aufgrund seines Geruchs und seiner Höhe.
Dill ist reich an Vitamin C und enthält ein ätherisches Öl mit beruhigenden Eigenschaften. Die Samen können zerkleinert oder zur Herstellung von Infusionen verwendet werden, um von ihren verdauungsfördernden und beruhigenden Eigenschaften zu profitieren und Ihnen zu helfen, nachts einzuschlafen.
Beim Kochen wird Dill frisch und gehackt verwendet, um den Geschmack von Fisch zu verbessern, aber auch um Gemüse, rohes Gemüse und frischen Käse zu begleiten. In Hofbouillons werden mehr Samen verwendet als im Essig von Gurken.
Familie: Apiaceae
Typ: einjährig aromatisch
Herkunft: Südeuropa und Westasien
Farbe: gelbgrüne Blüten
Aussaat: ja
Schneiden: nein
Pflanzen: April-Mai
Ernte: Juni bis September
Höhe: 1 m bis 1,2 m
Idealer Boden und Exposition zum Pflanzen von Dill im Gemüsegarten
Diese Pflanze bevorzugt leichte, gut durchlässige, reichhaltige und kühle Böden. Es wächst in voller Sonne in einer heißen Situation, geschützt vor zu starken Winden.
Dill befürchtet feuchtes kaltes und heißes Wetter, wodurch es schneller zur Aussaat geht, als es sollte.
Datum der Aussaat und Pflanzung von Dill
Die Aussaat erfolgt von April bis Mai im Boden oder in einem Kindergarten in 0,5 cm tiefen Strahlen und 25 cm Abstand. Es wird notwendig sein, auf 30 cm aufzuhellen. Wenn Sie Pflanzen kaufen, installieren Sie diese Mitte Mai im Boden, wenn die Frostgefahr nicht mehr zu befürchten ist.
Dill wird spontan neu ausgesät!
Unterhaltsbehörde und Dillkultur
Weder Trockenheit noch überschüssiges Wasser, Sie müssen nur verhindern, dass der Boden austrocknet. Hacke regelmäßig, um die schlagende Kruste aufzubrechen, die sich nach jedem Gießen bildet. Mulch, um den Boden kühl zu halten.
Ziehen Sie die Pflanzen im Herbst heraus, wenn Sie keine spontanen Sämlinge wollen.
Dill ernten, lagern und verwenden
Die Blätter werden nach Bedarf geerntet und können auch im Winter getrocknet werden.
Wenn Sie Samen retten möchten, lassen Sie sie einige Fuß zu Samen aufsteigen und schneiden Sie die Dolden etwa im September oder Oktober, wenn die Samen dunkelbraun sind, und trocknen Sie sie im Schatten und trocknen Sie sie kopfüber. Dann werden Sie sie in einer Papiertüte aufbewahren. Sie können sie im folgenden Frühjahr säen oder in der Küche essen.
Krankheiten, Schädlinge und Dillparasiten
Dämpfung und Schnecken sind Dinge, auf die Sie beim Anbau von Dill achten müssen.
Lage und günstige Verbindung von Dill mit anderem Gartengemüse
Dill wird in der Nähe von Koriander, Gurke, Salat, Kohl und Zwiebeln geschätzt, sollte aber von Karotten, Wermut und Fenchel ferngehalten werden.
Dillsorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Unter den Sorten, die Sie leicht finden, zitieren wir 'Tetra Goldkronne' sehr buschig, 'Fernleaf', kompakter (50 cm), mit sehr feinem dunkelgrünem Laub, 'Sari' ...