Zuckerrüben (Beta vulgaris), zuckerreiches Gemüse: Aussaat, Pflanzung, Anbau, Ernte

Rübe ( Beta vulgaris ) ist eine zweijährige Gemüsepflanze, die einjährig in ganz Südeuropa heimisch ist. Die ovalen Blätter sind lang gestielt, stark geädert, geprägt, bis zu 60 cm lang und in aufrechten Rosetten angeordnet.

Anbau von Rote Beete (Beta vulgaris) im Gemüsegarten

Die Blüte zwischen Juni und September, dem 2. Kultivierungsjahr, bildet grünliche Ähren in den Blattachseln.

Die fleischige Wurzel hat eine längliche oder runde Form und je nach Sorte ist ihre Farbe rot, gelb oder weiß. Nur die Wurzel wird gegessen, in Wasser gekocht, gedünstet oder im Ofen oder sogar roh, gerieben, in einem Salat aus rohem Gemüse.

Reich an Zucker (Zuckerrüben), wird es nicht für Diabetiker empfohlen, aber für Menschen mit Anämie. Es enthält auch viele Vitamine (A, B1, B2, C, E, PP) sowie Mangan, Kalium und andere Spurenelemente und Mineralien.

  • Familie: Chenopodiaceae
  • Typ: zweijährliches Gemüse, das jährlich angebaut wird
  • Herkunft: Südeuropa
  • Farbe: rot, gelb oder weiß

  • Aussaat: März bis August
  • Pflanzen: April-Mai
  • Ernte: Juni bis Oktober
  • Höhe: Blätter von 30 bis 60 cm

Idealer Boden und Exposition für den Rübenanbau

Vermeiden Sie nur rauchige Böden, bevorzugen Sie starke Böden (Ton und Kalkstein), locker, humusreich, ohne Steine, wo sich organische Stoffe in sonniger Lage gut zersetzen.

Rüben säen und pflanzen

Sie können Ihre Aussaat unter Rahmen im März beginnen, indem Sie die Samen in einem Abstand von ca. 5 cm voneinander entfernen (die Bodentemperatur sollte mindestens 8 ° C betragen). Das Umpflanzen erfolgt an Ort und Stelle, wenn Frost nicht mehr zu befürchten ist: Beachten Sie, dass Rüben das einzige Wurzelgemüse sind, das das Umpflanzen unterstützt.

Ab Mai können Sie an Ort und Stelle säen. Anschließend müssen die Füße auf 10 und dann auf 20 cm aufgehellt werden, wobei der Abstand zwischen den Reihen um 40 cm beträgt.

Beratung zur Pflege und zum Anbau von Rüben im Portagergarten

Sehr einfach, achten Sie darauf, dass den Rüben mitten im Sommer kein Wasser fehlt: Gießen Sie nicht zu viel (Wurzel platzen) oder nicht genug (Holzwurzel). Bei Bedarf Hacke und Stroh.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Rüben

Lassen Sie Ihre Rüben nicht zu fett werden, da die Gefahr besteht, dass sie holzige Wurzeln haben… und weniger lecker. Die frühen Sorten werden nach Bedarf geerntet, die späten Sorten zur Lagerung werden vor dem Frost Ende Oktober bis Anfang November geerntet.

Rüben halten sich im Winter und bis April sehr gut, nachdem sie gereinigt und ihre Blätter in Sand an einem trockenen und kühlen Ort geschnitten wurden.

Rote Beete, reich an Zucker

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Rüben

Falscher Mehltau, Rost, weißer Maden, undurchsichtige Sylphe, Rübenfliege können beobachtet werden. Sie riskieren auch einen Manganmangel, der zu einer Gelbfärbung der Blätter führt, und einen Bormangel, der dazu führt, dass sich das Herz verdunkelt.

Lage und günstige Rübenvereinigung im Gemüsegarten

Bohnen, Dill, Zwiebeln und Bohnenkraut sind gute Begleiter von Rüben, aber vermeiden Sie Spinat in der Nähe.

Empfohlene Rübensorten für Ihren Gemüsegarten

Es gibt viele Sorten mit roten und langen Wurzeln wie 'Crapaudine' , bekannt als süß und perfekt zum Kochen geeignet, runde Rotweine wie 'Rouge Globus' , die am zartesten und leckersten wären, 'Retina', 'Loma' , ' Frühes rundes Schwarz' , weiß mit 'Albina vereduna', dessen Textur an Birne erinnert, gelb wie 'Burpee's Golden', dessen Fleisch dem von Mango ähnelt ...