Rosmarin ist ein mehrjähriger Strauch, der im mediterranen Buschland und Gestrüpp wild wachsen kann, selbst wenn er etwa -12 ° C widersteht. Es setzt sich im aromatischen Garten, aber auch im Steingarten, in der Hecke oder zum Ankleiden eines Dammes mit seiner buschigen Form ab, die je nach Sorte ausgebreitet oder errichtet werden kann. Die holzigen Stängel sind dicht mit Blättern bedeckt, die an Kiefernnadeln erinnern, immergrün, oben grün und unten weißlich, linear und ledrig, 2 bis 4 cm lang.
Die großen azurblauen Blüten mit zwei scharfen Lippen gruppieren sich in den Achseln der Blätter eher zur Spitze der Zweige und erscheinen erst Ende des Winters zwischen Februar und April. Die Insekten stürzen sich auf diese ersten honighaltigen Frühlingsblumen voller Nahrung, aus denen die Bienen Honig herstellen.
Rosmarin, auch bekannt unter den Namen Marine Rose, Encensier oder Herbe des troubadours, ist offensichtlich eine aromatische Pflanze mit einem ziemlich starken Geruch, der an Kampfer, Nadelbäume und sogar Weihrauch erinnert. Die aus den Blütenspitzen extrahierte aromatische Essenz ist auch reich an Kampfer, Cineol, Alpha-Pinen, Borneol, Camphen, Flavonoiden und insbesondere Rosmarinsäure. Abhängig vom Rosmaringehalt in diesen verschiedenen aromatischen Bestandteilen werden verschiedene ätherische Öle extrahiert.
Seine phytotherapeutischen Eigenschaften sind auf der Verdauungsebene bemerkenswert, gegen Faulheit der Leber sowie als Entgiftungsmittel. Es hilft auch, Atemwegserkrankungen zu lindern. Rosmarinalkoholat, das im 17. Jahrhundert als wundersames Wasser der Jugend immens berühmt wurde und als "Wasser der Königin von Ungarn" bezeichnet wird, hat seine Spuren hinterlassen, da Rosmarin immer noch in Kosmetika und Parfümerien verwendet wird: Haarlotion, Lotion für fettige Haut ...
Beim Kochen schmecken Rosmarinblätter gedünstetes oder gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse, Ratatouilles, Ziegenkäse und sogar gekochtes Obst.
Darüber hinaus hält getrockneter Rosmarin, gemischt mit Lavendel, Motten von Ihren Schränken fern!
- Familie: Lamiaceae
- Typ: mehrjährig aromatisch
- Herkunft: Mittelmeerbecken
- Farbe: Blüten von blau bis lila, sogar weiß
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: April
- Blütezeit: Februar bis April
- Höhe: bis zu 1,50 m
Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von Rosmarin im Gemüsegarten
Rosmarin mag volle Sonne und Trockenheit, ohne kalten Winden ausgesetzt zu sein. Ein warmer, leichter und gut durchlässiger Boden ist ideal für Rosmarin, aber ein schlechter Boden, ein wenig kalkhaltig oder gewöhnlich, passt auch dazu, solange der Boden gut durchlässig und ohne zu viel Feuchtigkeit ist.
Rosmarin säen, schneiden und pflanzen
Die Vermehrung erfolgt durch Aussaat unter einem kalten Rahmen im Frühjahr mit Umpflanzen in Töpfe der Pflanzen, sobald diese 5 cm hoch sind, Überwinterung unter einem kalten Rahmen und anschließende Installation im folgenden Frühjahr.
Nachblühende Frühlingsstecklinge mit jungen Stielen oder Sommerstecklinge mit halbholzigen Stielen sind sehr leicht zu erzielen. Sie müssen im Herbst an Ort und Stelle verpflanzt werden.
Das Pflanzen von Rosmarin erfolgt im April in einem Abstand von ca. 80 cm.
Pflege und Anbau von Rosmarin
Rosmarin muss nicht beschnitten werden, außer am Ende der Blüte um den April, um den Klumpen ein wenig umzuformen. Wenn es eine Hecke bildet, beschneiden Sie es auch nach der Blüte.
Ein wenig Kompost am Fuß, im Herbst wird von Vorteil sein.
Rosmarin ernten, lagern und verwenden
Schneiden Sie die Stiele das ganze Jahr über nach Bedarf, genauer gesagt von April bis Oktober. Sie können es auch trocknen und beispielsweise in einer Metallbox aufbewahren.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Rosmarin
Nur Wurzelfäule kann es beeinflussen: Pilzkrankheiten können durch Versprühen eines Schachtelhalms von Schachtelhalm behandelt werden.
Lage und günstige Assoziation von Rosmarin
Rosmarin eignet sich sehr gut für Töpfe, aber Sie können ihn genauso gut in Rändern, Hecken oder Steingärten für den dekorativen Aspekt oder im Gemüsegarten pflanzen.
Rosmarinsorten zum Pflanzen im Garten empfohlen
Rosmarinus officinalis ist der Klassiker, der in Rosmarinus officinalis 'albiflorus ' mit weißen Blüten, Rosmarinus officinalis 'mallorquinischem Rosa ' mit rosa Blüten, Rosmarinus officinalis 'Korsisches Blau ', Korsisch mit kriechendem Wuchs, mit großen violetten Blüten und wachsendem Geschmack vorkommt schnell, Rosmarinus officinalis 'Pointe du Raz ', mit Prostata-Gewohnheit, geeignet für Topfkultur, widerstandsfähiger gegen Kälte ...