Jeder kennt die majestätische tropische Pflanze Canna, aber nur wenige Menschen wissen, dass eine Art essbar ist ( Canna edulis syn. Canna indica ), in Peru "Achira" genannt, wo sie in den Anden bis zu 2500 m wächst Höhe, wo es entstand. Historisch gesehen war für seine Rhizome kultiviert, es gibt die gegessen werden, außerdem edulis stammt aus dem Lateinischen edere das bedeutet „zu essen“! Wie die anderen Arten der Gattung Canna ist auch diese kaum winterhart und fürchtet Frost.
Diese essbare Canna ist eine rhizomatische Staude mit ovalen, lanzettlichen bis länglichen Blättern von 40 bis 50 cm, dunkelgrüner Farbe und häufig bronzefarbenen Untertönen.
Dieser essbare Balisier bietet auch Blumen von Mitte Juli bis Oktober an, die einen Durchmesser von 5 bis 7 cm erreichen und leuchtend rot oder orange sind.
Dies sind die dicken und fleischigen Rhizome, die eine Länge von 60 cm erreichen können, die wir entweder roh oder gekocht essen. Die Küche verleiht ihnen eine schleimige, durchscheinende Konsistenz und bringt den süßen Geschmack zur Geltung. Sie können wie Kartoffeln als Beilage gegessen werden: Sie schmecken zwischen Pastinaken und Artischocken. Aus den stärkehaltigen Rhizomen wird daher ein Mehl (Stärke) hergestellt, das zum Brotbacken, Backen usw. verwendet wird. Abkochungen von essbaren Canna-Wurzeln haben auch harntreibende Eigenschaften.
Der Verbrauch von essbarem Canna geht jedoch in Südamerika verloren, wo die Landwirte die Pflanze (Rhizome, Stängel, Blätter) eher als Viehfutter verwenden.
- Familie: Cannaceae
- Typ: Rhizomatöse Staude
- Herkunft: Peru, Anden
- Blütenfarbe: rot, orange
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Juli bis Oktober
- Ernte: September-Oktober
- Höhe: 0,6 bis 3 m
Idealer Boden und Exposition für essbare Canna
Diese essbare Canna wird in der Sonne in einer warmen Umgebung auf reichem, leichtem, humusreichem und gut durchlässigem Boden angebaut.
Datum der Aussaat, Teilung und Pflanzung von essbarem Canna
Es ist im Frühjahr, dass Sie diese Canna säen, nachdem Sie die Samen über Nacht bei 40 ° C in Wasser eingeweicht und sie dann geschoren haben.
Einfacher ist es möglich, die Rhizome im Frühjahr in Abschnitte zu unterteilen, solange jeweils Augen vorhanden sind.
Die Pflanzung erfolgt daher, sobald die Frostgefahr im Mai beseitigt ist.
Board of Maintenance und Kultur von essbaren Canna
Diese Canna muss von Frühling bis Herbst regelmäßig gewässert werden, ohne dass der Boden feucht wird.
Im Herbst können in Regionen mit gutem Wetter die Rhizome im Boden bleiben, indem Sie den Fuß mit zurückgeschnittenen Stielen bedecken oder mulchen. In Regionen mit härterem Winter müssen die Rhizome und herausgerissen werden Bewahren Sie sie in einem frostfreien Keller im Sand auf.
Ernte, Konservierung und Verwendung von essbarem Canna
Wenn Sie im Herbst die Rhizome ausgraben, halten Sie einige davon, um sie im folgenden Frühjahr neu zu pflanzen, und verwenden Sie den Rest, um sie roh oder gekocht zu essen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von essbarem Canna
Abgesehen von Schnecken und Schnecken, die junge Blätter schätzen, ist essbare Canna nicht anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall.
Lage und günstige Assoziation von essbaren Canna
Es ist eine Pflanze, die in Blumenbeeten gezüchtet werden kann, obwohl Sie ihre Rhizome herausreißen, um sie am Ende der Saison zu verzehren. Es kann auch Ihren Gemüsegarten schmücken!
Empfohlene Sorten essbarer Canna zum Pflanzen im Garten
Unter den 40 Arten der Gattung Canna ist die essbare Canna ( Canna edulis syn. Canna indica ) die einzige, die an unsere Tische kommt. Beachten Sie jedoch, dass eine Sorte mit violettem Laub ( Canna indica 'Purpurea' ) ein wenig Originalität bietet.