Der Azerol-Baum ( Crataegus azarolus ), auch Azarolier oder spanischer Dorn genannt, sieht aus wie ein kleiner Baum mit kleinem Dorn und einem abgerundeten Hafen, der trotz seines langsamen Wachstums immer noch eine Höhe von 10 m erreichen kann. Ursprünglich aus Südeuropa stammend, wurde es lange Zeit in Südfrankreich wegen seiner kugelförmigen Früchte, der Azerolen, die etwas größer als die Cenellen sind, der Früchte des Weißdorns (Crataegus laevigata), der zur gleichen Gattung gehört, angebaut. Es ist nicht so, dass der Azerol-Baum nicht rustikal ist, aber außerhalb des mediterranen Klimas wird er keine Früchte tragen.
Die jungen Triebe des Azerol sind leicht flaumig, und die dunkelgrünen, glänzenden und laubabwerfenden Blätter sind zwischen 5 und 7 cm lang, mit einem Schnitt in 3 Lappen, die normalerweise oben geschnitten sind.
Im April geben die weißen Blüten mit einem Durchmesser von 1 cm, gruppiert in Corymbs, einen unangenehmen Geruch ab. Ihnen folgen Früchte, die Azéroles genannt werden, oder insbesondere im südlichen Slang "Crabapples" von der Größe kleiner gelber bis roter Äpfel (2 bis 4 cm Durchmesser), die 3 saftige und süße Steine enthalten. mit einem würzigen Geschmack, der etwas an Apfel erinnert, sehr gut roh oder in Kompott, Marmelade und Gelee gekocht. Azerolen sind sehr nahrhaft (100 kcal / 100 g), sie enthalten Zucker, Pektin, Vitamin A und C sowie Antioxidantien (Flavonoide).
- Familie: Rosaceae
- Typ: wilder Obstbaum
- Herkunft: Südeuropa
- Farbe: weiße Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Herbst
- Blütezeit: April
- Ernte: September
- Höhe: bis zu 10 m
Idealer Boden und Exposition für Azerol
Azerol wächst in voller Sonne in einer heißen Region, in jedem guten Gartenboden, auch in Kalkstein und trockenem Boden.
Datum der Aussaat, Stecklinge und Pflanzung von Azerol
Im Herbst säen Sie das Azerol, das eine Ruhephase benötigt, bevor es nach mehr als einem Jahr keimt. Die Transplantation auf die weiße Wirbelsäule ist schneller.
Das Pflanzen erfolgt normalerweise im Herbst.
Beratung zur Wartung und zum Anbau der Azerol-Anlage
Azerol erfordert keine besondere Wartung, außer jedes Jahr totes Holz zu entfernen.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Azerol
Im September werden vollreife Azeroles zu Kompotten, Marmeladen oder Gelees geerntet, sie können aber auch roh verzehrt werden.
Azerolen wirken gegen Durchfall, während die Blüten in der Infusion blutdrucksenkende und einschläfernde Eigenschaften haben
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Azerol
Feuerbrand ist der Feind von Aserol.
Lage und günstige Assoziation von Azerol
Es ist ein Strauch, den Sie in eine defensive Hecke legen können.
Empfohlene Sorten von Azerol zum Pflanzen im Garten
Die Wildart ( Crataegus azarolus ) ist die interessanteste, aber es gibt Sorten. Idealerweise sollte man jedoch vor der Auswahl eines Azerols in der Lage sein, seine Früchte zu probieren, da ihre Textur und ihr Geschmack von Sorte zu Sorte sehr unterschiedlich sind.