Die maritime Crambe ( Crambe maritima ) oder der Seekohl ist ein mehrjähriges Gemüse, ein Cousin der großen zweijährigen Kohlsorten, die wir im Gemüsegarten pflanzen. Es kommt in freier Wildbahn an den Küsten der Nordsee, der Ostsee und des Atlantischen Ozeans in sandigen und steinigen Gebieten vor. Es wird jedoch immer seltener und wenn Sie es sehen, ernten Sie es nicht, es ist geschützt: Installieren Sie es lieber in Ihrem Garten, seine Winterhärte (-20 ° C) verleiht ihm eine beeindruckende Lebensdauer von 8 bis 10 Jahren. .
Dieser Seekohl kommt mit einem Holzstumpf, aus dem lange fleischige Blattstiele bläulichgrüne Blätter tragen, die 30 bis 50 cm lang, oval, glasig, fleischig, wellig oder sogar kraus sind, ein bisschen wie die von Gemüsekohl.
Von Mai bis Juli entwickeln sich kleine weiße Blüten mit 4 Kelchblättern und 4 Blütenblättern in vollen Büscheln und verströmen einen angenehmen Duft, der an Honig erinnert und bestäubende Insekten einschließlich Bienen anzieht.
Die jungen Blätter, die wir konsumieren, sind kalorienarm (25 kcal / 100 g) und reich an Vitamin B1, B6, B9, C, Jod, Kalzium, Kalium und haben antiskorbutische Eigenschaften. Ihr Geschmack ist nicht wirklich der von Kohl, sondern ein Kompromiss zwischen Kohl, Spargel und Kardon ( Cynara cardunculus ).
- Familie: Brassicaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Nordsee, Ostsee, Atlantik
- Farbe: weiße Blüten, bläulich grüne Blätter
- Aussaat: ja
- Schneiden: ja
- Pflanzen: Frühling
- Ernte: März bis September
- Höhe: 40 bis 70 cm
Idealer Boden und Exposition für maritime Crambe
Seekohl ist eine Pflanze aus einem maritimen Klima, die an einem sehr sonnigen Standort in einem sandigen, salzigen, eher kalkhaltigen, kühlen und gut durchlässigen Boden kultiviert wird.
Datum der Aussaat, des Schneidens und des Pflanzens von Crambe maritime
Die Samen sollten einen ganzen Winter lang durch die Kälte gegangen sein, bevor sie zwischen März und Mai ausgesät werden. Dann muss bis zum 3. Jahr gewartet werden, bevor die ersten Blätter geerntet werden.
Ein Schnitt von Wurzelabschnitten von zehn Zentimetern im Frühjahr kann Zeit sparen.
Halten Sie zwischen jedem Fuß mindestens 30 cm Abstand, um die Ausbreitung zu berücksichtigen.
Beratung zur Pflege und zum Anbau von Seekohl
Da es sich um eine Meerespflanze handelt, müssen Sie den Fuß mit Seetang düngen, wenn Sie sie im Gemüsegarten installieren, um Salz zu liefern.
Zu Beginn des Winters muss der Fuß mit Butter bestrichen werden. Während des Winters müssen die Blätter "weiß" werden, damit sie nicht mehr nach Geschmack schmecken, wie Kardons oder Löwenzahn, indem Sie einen Mulch, einen Topf oder eine undurchsichtige Glocke darauf legen.
Entfernen Sie die Blüten besser, wenn Sie die Blattbildung fördern möchten.
Es ist auch möglich, die Blätter im Inneren wie Endivien aufzuhellen, indem die Wurzeln im Keller vergraben werden: Die Triebe, die sich nach etwa anderthalb Monaten entwickeln, sind essbar und nicht scharf.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Crambe Maritime
Die Ernte der gebleichten jungen Triebe erfolgt von März bis April, und auch die Blütenknospen werden gegessen. Wenn sie sehr zart sind, können die Blätter roh in einem Salat mit Dressing gegessen werden. Ansonsten werden sie in Wasser gekocht, um als Beilage oder in einer Sauce serviert zu werden.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Seekohls
Kohlflohkäfer und Keulenwurzeln sind wie die meisten Brassicaceae Hauptfeinde des Seekohls.
Lage und günstige Assoziation der maritimen Crambe
Es ist eine Gemüsepflanze, die aber keinen dekorativen Vorteil hat. Es wird in sonnigen Küstensteingärten mit kühlem Boden angebaut, mit dem Vorteil, dass es im Winter dauerhaft bleibt.
Empfohlene Crambe-Sorten zum Pflanzen im Garten
Es gibt ungefähr zwanzig Arten, aber nur wenige werden kultiviert, wie z. B. Crambe maritima ( Crambe maritima ), ansonsten Crambe cordifolia mit Laub, duftenden Blüten, Tartary Crambe ( Crambe tataria ) und Abyssinian Crambe ( Crambe hispanica ), Crambe feuilleei , Crambe pritzelii ...
(Bildnachweis: Peganum - CC BY 2.0)