Die kandierte Gurke ( Melothria scabra ), auch Cucamelon, Miniaturwassermelone, Melothria, Mäusemelone oder mexikanische Gurke genannt, gehört zur großen Familie der Cucurbitaceae, da sie in Mittelamerika beheimatet ist.
Wenn wir es in wenigen Worten beschreiben müssten, würden wir sagen, es hat die Größe einer Olive, das Kleid einer Wassermelone und den Geschmack von Gurken ( Cucumis sativus )! Während wir darauf warten, unsere Tische mit dem Aperitif zu garnieren oder in Essig kandiert zu beenden, bedeckt es mit seinen Ranken wunderbar ein Drahtgeflecht, das als Trennung dienen soll, wenn es beim Klettern geführt wird und weiß, dass es auch kriechen kann und bedecke den Boden.
Diese Süßigkeitengurke, die schnell wächst und leicht zu kultivieren ist, ist eine mehrjährige Pflanze, die Frost befürchtet, daher wird sie hier einjährig kultiviert.
Die Stängel können bis zu 2,5 m hoch werden, sie sind etwas verzweigt und tragen Blätter, die denen der Gurke ähneln, gelappt und am Ende spitz. Die gelben, glockenförmigen Blüten ziehen bestäubende Insekten an, die es den Früchten ermöglichen, sich aus den weiblichen Blüten zu entwickeln.
Die 3 cm langen, länglichen, gestreiften Früchte in Schattierungen von dunkelgrün bis hellgrün werden vor der vollen Reife gepflückt und im Sommer in großer Zahl geerntet, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu groß werden.
- Familie: Cucurbitaceae
- Art: jährliches Gemüse
- Herkunft: Mexiko
- Farbe: Zebragrün
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzung: März bis Mai
- Ernte: Sommer
- Höhe: bis zu 2,5 m
Idealer Boden und Exposition für kandierte Gurken
Melothria scabra wächst in voller Sonne auf reichem, kühlem, tiefem und gut rauchigem Boden, weil es gierig ist.
Datum der Aussaat und Pflanzung der kandierten Gurke
Gurken für Süßigkeiten können von Ende März bis Ende April warm (20 ° C) in Töpfe gesät werden. Es wird notwendig sein, bis Mitte Mai zu warten, bis die Eisheiligen vorbeigekommen sind, um sie im Garten am Fuße einer gut exponierten Stütze zu installieren, wobei zwischen jedem Fuß ein Abstand von 50 cm eingehalten wird.
Board of Maintenance und Anbau von Gurken zu Süßigkeiten
Da es sich um eine gierige Pflanze handelt, müssen Sie den Boden im Herbst ordnungsgemäß mit Kompost oder Mist bearbeitet haben.
Im Hochsommer ist eine regelmäßige Bewässerung erforderlich, um den Boden kühl zu halten. Andernfalls ist keine besondere Pflege erforderlich.
Wenn Sie ihm keine feinmaschige Unterstützung zum Klettern geben, kriecht er und breitet sich auf dem Boden aus.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Gurken für Süßigkeiten
Die Ernte erfolgt durchschnittlich 70 bis 80 Tage nach der Aussaat: Sie sollte zwei- bis dreimal pro Woche wiederholt werden, um keine zu großen Gurken zu haben.
Sie werden zehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Sie werden roh wie Kirschtomaten als Aperitif oder in Essig wie Gurken kandiert gegessen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von kandierten Gurken
Melothria scabra ist nicht sehr anfällig für die üblichen Krankheiten von Kürbis (Mehltau), aber Schnecken begehren es genauso, wenn es sich im jungen Pflanzenstadium befindet.
Lage und günstige Assoziation von kandierten Gurken
Es ist eine Pflanze, die am Rand eines Drahtgartens oder in einer Reihe auf einem Drahtgeflecht wächst, um anderen Pflanzen Schatten zu spenden.
Empfohlene Melothria-Sorten zum Pflanzen im Garten
Es gibt ein Dutzend Arten der Gattung Melothria, unter denen die kandierte Gurke ( Melothria scabra ) die einzige in unseren Breiten kultivierte ist, aber es gibt auch Melothria pendula, Melothria fluminensis, Melothria cucumis, Melothria dulcis, Melothria candolleana, Melothria hookeri, Melothria trilobata, Melothria schulziana, Melothria wärmende ...