Grünkohl ( Brassica oleracea var. Acephala ), der Name, den die Engländer vergeben, wird heute am häufigsten für Grünkohl verwendet. Grünkohl wurde hauptsächlich auf europäischem Boden angebaut und im 17. Jahrhundert von den Engländern nach Amerika gebracht. Diese Gemüsepflanze war bereits im Mittelalter sehr beliebt. In der Nähe von Gemüseformen wird es manchmal auch als Kuhkohl oder Borecole-Kohl bezeichnet.
Dieser Kohl unterscheidet sich von anderen Kohlsorten durch seine charakteristische, apfellose Art, an langen Stielen mit einer Länge von bis zu 1,5 m zu wachsen. Grünkohl ist besonders an seinen prächtigen langen Blättern (40 bis 50 cm) zu erkennen, die grün und crolled sind. Grünkohl verträgt die kalten und harten Wintertemperaturen ohne zu zucken.
Grünkohl ist kalorienarm (25 kcal / 100 g). Es ist reich an Ballaststoffen und enthält vor allem Antioxidantien, die gut für die Augen, das Immunsystem sowie die Vorbeugung bestimmter Krebsarten sind. Darüber hinaus ist sein Reichtum an Vitamin C, A, K und Kalzium sehr wichtig, ebenso wie sein Beitrag an Mineralien und Spurenelementen (Magnesium und Kalium).
- Familie: Brassicaceae
- Typ: zweijährlich
- Herkunft: Nord- und Mitteleuropa
- Aussaat: April bis Juni
- Pflanzen: 1 ½ Monate nach dem Auflaufen verpflanzen
- Ernte: von Herbst bis Frühling
- Höhe: 20 bis 35 cm
Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Grünkohl
Bevorzugen Sie einen kühlen, humusreichen Kalksteinboden an einem Ort, der dem Sonnenlicht gut ausgesetzt ist.
Dattelsaat, Pflanzung und Verpflanzung von Grünkohl
Die Aussaat erfolgt zu Beginn des Frühlings unter Schutz für eine Ernte im Sommer oder auf freiem Boden im Kindergarten von April bis Juni für eine Ernte im Herbst und Winter.
Board of Maintenance und Kultur von Grünkohl oder Grünkohl
Grünkohl ist sehr anspruchsvoll und erfordert regelmäßiges und häufiges Gießen mit Mulchen sowie Hacken und Jäten. Wenn der Winter sehr hart ist, schützen Sie den Grünkohl.
Grünkohl ernten, lagern und verwenden
Grünkohl wird vorzugsweise frisch gegessen, sobald er gepflückt ist: Sie können Suppe, Chips oder Schmorbraten zubereiten oder roh essen, in dünne Streifen schneiden, in Salaten oder in Smoothies.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Grünkohl
Falscher Mehltau, Schwarzbein, Kohlwurm, Blattläuse, Greifer, Kohlmaden sind Feinde des Grünkohls.
Lage und günstige Verbindung von Kohl mit anderem Gartengemüse
Grünkohl kann in Behältern mit Einjährigen für seine dekorative Anziehungskraft angebaut werden.
Im Gemüsegarten wird Grünkohl die Nähe von Knoblauch nicht zu schätzen wissen. Halten Sie auch Erdbeeren von ihm fern.
Grünkohlsorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Unter den Grünkohlsorten mögen Sie den sehr rustikalen Redbor F1 , dunkelviolett, wie das Wild Red mit roten Blättern oder die Palme mit sehr hohen Blättern (bis zu 2 m). Für die Containerkultur entscheiden Sie sich für Dwarf Green .