Essbare Walnuss (Cyperus esculentus): Pflanzen, Wachsen, Ernten

Nussknacker (Cyperus esculentus): wachsen, pflegen und ernten

Nussgras ist eine Knolle, ein Wurzelgemüse, das auch Nussgras, Eichel, Mandel oder Erdnuss genannt wird . Die Pflanze sieht aus wie ein nicht winterhartes mehrjähriges Kraut, das einjährig angebaut wird, aber es sieht auch aus wie sein Cousin, der falsche Papyrus (Cyperus alternifolius), der als Zimmerpflanze angebaut wird.

Das essbare Nussgras bildet mit seinen langen, eher steifen, schmalen (6 bis 7 mm) und scharfen Blättern ein Büschel. Von August bis November erscheinen zwittrige Blüten mit roten Ährchen. Dies sind die kleinen braunen Knollen, die sich zu den Wurzeln ansammeln, die wir essen: Sie haben die Größe einer Haselnuss, sind etwas länglich und schuppig.

Es ist eine Pflanze mit einem milden Klima, insbesondere im Mittelmeerraum, wo sie auf Korsika und in der Provence spontan wächst. Sein Geschmack erinnert gleichzeitig an Mandel, Haselnuss und Erdnuss. Seien Sie vorsichtig, Tigernüsse sind sehr fettreich!

  • Familie: Cyperaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Nordafrika, Mittelmeereuropa
  • Farbe: weiße Blüten in Ähren
  • Aussaat: nein
  • Schneiden: nein
  • Pflanzung: März-April
  • Ernte: Oktober
  • Höhe: 40cm

Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von Nussgras im Gemüsegarten

Nussgras braucht leichten, reichen, humushaltigen Boden, der zuvor guten Kompost erhalten hat. Aufgrund der Herkunft des Nussgrases benötigt es Wärme und Sonnenlicht.

Datum der Pflanzung von Nutsedge

Die Vermehrung von essbarem Nusskraut erfolgt durch Pflanzen von Knollen oder durch Teilen der Büschel von März bis April, wobei zwischen jedem Fuß etwa 30 cm gehalten werden. Sie stecken 3 bis 6 Knollen in jede Tasche, die Sie mit 3 cm Erde bedecken. Platzieren Sie die Reihen 40 cm voneinander entfernt. Vor dem Auftauchen sind einige Wochen erforderlich.

Beratung zur Pflege und zum Anbau von essbaren Nüssen

Achten Sie beim Hacken darauf, das neue Wachstum um die Klumpen herum nicht zu beschädigen. Wenn es sehr heiß ist und Dürre droht, gießen Sie es lieber tief als häufig.

Einige Leute stoßen leicht an die Büschel, wenn die Füße etwa fünfzehn Zentimeter erreichen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Nussgras

Nussknacker (Cyperus esculentus)

Die essbare Nusskrauternte erfolgt im Oktober vor dem Frost mit einer Spatengabel. Schütteln Sie sie, damit die Erde fällt, waschen Sie sie und lassen Sie sie 48 Stunden in der Sonne trocknen. Sie halten sie dann von Licht und Feuchtigkeit fern.

Sie werden dann roh oder gegrillt, als Aperitif oder wie Mandeln in Gebäck gegessen. Die Italiener verwenden es für Tafelöl, die Spanier für ein erfrischendes Getränk, Horchata, das wie Gerstensirup aussieht.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Nussgras

Keine besonders bekannten Feinde.

Lage und günstige Assoziation von Nussgras

Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie ihn in einen Topf auf einem Balkon pflanzen.

Empfohlene Sorten von essbarem Nusskraut zum Pflanzen im Garten

Die Typusart Cyperus esculentus ist die einzige, die existiert.