Angelica ( Angelica archangelica ), auch Archangelica genannt , Kraut mit Engeln oder Kraut des Heiligen Geistes. Die Angelica ist eine prächtige winterharte zweijährige Kräuterpflanze mit Laub, bis zu 2 Meter hoch. Es kommt in freier Wildbahn vor, wird aber auch in Gärten kultiviert.
Die hohlen röhrenförmigen und gerippten Stängel sind sehr verzweigt, sie tragen riesige Blätter von 60 bis 80 cm Länge, die durch eine breite Hülle in den Stiel eingeführt werden. Sie sind sehr eingedrückt, hellgrün gefärbt und mit gezähnten Blättchen doppelt gefiedert . Wie alle Pflanzenteile geben die Blätter beim Zerkleinern einen starken aromatischen Geruch ab.
Die kleinen gelblich-weißen Blüten bilden oben an den Stielen Dolden mit einem Durchmesser von 30 cm. Sie sind sehr süß. Anschließend erscheint die Frucht, die ein Diaken ist, und ihre Samen tragen zur spontanen Aussaat der Pflanze bei. Nach der Blüte stirbt Angelica, die monokarpisch ist, es sei denn, Sie entfernen die Blüten, bevor sie Samen bilden. In diesem Fall kann sie 3 bis 5 Jahre dauern.
Essbar werden die Stängel der Angelika Confit gegessen: Die Stadt Niort hat sie seit dem 18. Jahrhundert zu ihrer Spezialität gemacht. Es wird auch zu köstlichen Marmeladen verarbeitet, die mit Rhabarber oder sogar Likör gemischt werden ... Die Aromen von Minze und Génépi fallen auf! Aufgrund ihrer Verdauungstugenden wird die offizielle Angelika zusätzlich zum Abkochen und zur Infusion verschrieben, um Blähungen, Verdauungsstörungen und Darmkrämpfe zu behandeln.
- Familie: Apiaceae
- Typ: zweijährlich aromatisch
- Herkunft: Nordeuropa und Kleinasien
- Blütenfarbe: gelblich weiß
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling oder Herbst
- Blütezeit: Juli und August
- Ernte: Mai
- Höhe: bis zu 2 m
Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von Angelika im Garten
Seien Sie vorsichtig, Angelika unterstützt die Sonneneinstrahlung nur, wenn der Boden kühl ist, ansonsten bevorzugen Sie schattige Orte mit einem Boden, der sowohl reich, tief, fruchtbar, aber vor allem feucht und gut durchlässig mit einer sauren Tendenz ist.
Datum der Aussaat und Pflanzung von Angelika
Angelica-Aussaat erfolgt von Juli bis September oder im Frühjahr (März-April) direkt vor Ort. Die Keimung ist am besten nach einer Kälteperiode (stellen Sie die Samen vor der Frühjahrssaat in den Kühlschrank).
Sie können sich auch nur auf spontane Sämlinge verlassen, wobei Sie darauf achten, nicht überfordert zu werden.
Beratung zur Pflege und Kultur der Angelica
Mulchen Sie den Fuß besonders im Sommer, um den Boden kühl zu halten.
Sie müssen die verwelkten Blumen entfernen, wenn Sie verhindern möchten, dass sie alle säen und erneut säen.
Ernte, Erhaltung und Verwendung von Angelica
Die jungen Angelikastängel werden im Mai geerntet, um beispielsweise in Zucker kandiert zu werden. Die in der Kräutermedizin weit verbreitete Wurzel wird nach der Blüte geerntet. Wie die Blätter wird es für den späteren Verzehr als Aufguss oder Abkochung getrocknet.
Die Samen werden auch zum Würzen von Likören verwendet.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Angelika
Schnecken interessieren sich für junge Triebe von Angelika. Mehltau kann auch die Pflanze erreichen.
Lage und günstige Assoziation von Angelika
Angelica wird idealerweise im Gemüsegarten oder in Beeten empfohlen, um Volumen in der Höhe zu erzeugen. Es kann aufgrund seiner Abmessungen nicht in einem Topf wachsen.
Angelica-Sorten, die zum Pflanzen im Garten empfohlen werden
Es gibt ungefähr fünfzig Arten der Gattung Angelica , von denen die Angelica ( Angelica archangelica ) die am weitesten verbreitete und bekannteste ist.
Es gibt auch die wilde Angelika Angelica sylvestris , die weniger duftend ist, aber die gleichen therapeutischen Eigenschaften hat, während die chinesische Angelika Angelica sinensis nur für ihre Wurzeln verwendet werden sollte. Angelica gigas hat dunkelviolette Blütendolden an dunkelroten Stielen.