Die Tomate gehört zur Familie der Solanaceae sowie zu Kartoffeln, Paprika, Chili, Auberginen, Tabak oder Petunien. Es hat eine Vielzahl von Sorten und wird ursprünglich in einer warmen Umgebung angebaut, wie es Südamerika angeboten hat.
Südamerikanischer Ursprung der Tomate
Die Tomate stammt aus Südamerika, mit wilden Formen, die in Peru und Ecuador gefunden wurden, aber sie wurde zuerst in Mexiko von den Azteken angebaut, die sie "Tomalt" nannten. Europa wusste es erst um das 16. Jahrhundert, als die Spanier und Portugiesen es nach ihrer Entdeckung Amerikas zurückbrachten. Die Italiener nannten es "Pomodoro", was übersetzt "goldener Apfel" bedeutet und hauptsächlich Sauce macht. Von Italien aus erreicht es die Provence und erobert nach und nach Frankreich, das es nur als Zierpflanze verwendete, aus Angst vor seiner Toxizität.
Erst im 18. Jahrhundert wird die Tomate wirklich als Lebensmittel konsumiert und erscheint in den Samenkatalogen (1778). Mit der Revolution werden die Pariser die Tomate dank der Marseillais entdecken. Es dauerte jedoch bis zum Ende des 19. Jahrhunderts und zu Beginn des 20. Jahrhunderts, bis der Verbrauch demokratischer wurde und sich die Saatgutversorgung in Frankreich diversifizierte.
Im 19. Jahrhundert nahmen europäische Migranten Tomatensamen mit in die USA, was es dem Land ermöglichte, den berühmtesten Ketchup der Welt herzustellen und nach China einer der größten derzeitigen Produzenten zu werden Obwohl es keine Tomaten konsumiert, hat es es zu einer Mega-Industrie gemacht, die es sogar nach Afrika verlagert.
Über den Anbau von Tomaten
Leider sind es heute, da Supermärkte das ganze Jahr über Tomaten in ihren Regalen anbieten wollen, abgesehen von den in Spanien in großem Umfang praktizierten Gewächshauskulturen, erdlose Pflanzen, die mit festen Sorten übernommen wurden. , resistent gegen Krankheiten und Transport, aber praktisch geschmacklos.
Angesichts dieser Drifts bei der Industrialisierung von Tomaten in allen Saucen ist es selbstverständlich, dass der Anbau eigener Tomaten im Gemüsegarten für jeden Gärtner Priorität hat.
Der Anbau von Tomaten kann bis zu 2 kg oder mehr Gemüse produzieren (Weltrekord über 3,5 kg!). Es kann verschiedene Farben haben: rot, orange, gelb, grün, pink, schwarz ... Seine Formen sind sehr unterschiedlich: länglich, rund, länglich oder sogar herzförmig. Sein Fleisch ist sehr weich, duftend und lecker. Die Tomate benötigt einige Monate, bevor sie von Juli bis September für ihre Flaggschiff-Produktionsperiode geerntet wird. Es ist leicht zu pflanzen, da es sich an verschiedene Bodentypen anpasst. Das Land muss jedoch gut vorbereitet und mit kompostiertem Mist angereichert sein. Um eine frühe Produktion zu erreichen, wird die Tomate in Gewächshäusern gepflanzt.
Die Tomate reagiert empfindlich auf bestimmte Krankheiten wie Mehltau, schwarzen Hintern oder Verticillium welk. Tomaten können mit Kapuzinerkressen wachsen, die Blattläuse anziehen, die dann die Tomatenpflanzen verlassen, aber auch in der Nähe von Basilikum, das eine abstoßende Wirkung auf Blattläuse hat, ohne die Ringelblume zu vergessen, die einige Würmer abwehrt. Andererseits fürchtet sie Rüben, Fenchel, Erbsen und Kohl. Um gut zu wachsen, braucht die Tomate Kali, Phosphor, der in "speziellen Tomaten" -Düngern enthalten ist, die keinen Stickstoff enthalten, den die Tomate kaum benötigt, da sich die Früchte entwickeln müssen und nicht die Blätter. . Sie bittet darum, auf ziemlich nassem Boden zu wachsen.Es wird empfohlen, den Boden um die Tomatenbasis herum zu mulchen, um ihn feucht zu halten.
Feinschmecker heben regelmäßig ab, um die Qualität künftiger Ernten zu verbessern. Während es wächst, wird der Stiel der Tomaten knorrig und dick. Es braucht daher einen Tutor, weil die Früchte schwer wiegen. Es wird daher notwendig sein, die Stiele abzustecken. Um zu verhindern, dass parasitäre Insekten die Pflanzen schädigen, ist es wichtig, auf demselben Land eine gute Fruchtfolge zu praktizieren. Und vergessen Sie nicht die Herkunft der Tomaten: Sie brauchen Wärme!