Kerbel, ein aromatisches Kraut mit einem charakteristischen Anisgeschmack, wird frisch direkt gehackt auf einem Salat, Frischkäse, Suppe usw. gegessen. Es wächst natürlich in freier Wildbahn, aber es ist besser, es nicht auf diese Weise zu ernten. Sie könnten es mit Hemlock ( Conium maculatum ) verwechseln , auch wenn letztere beim Zerknittern keinen Geruch abgibt. Um Verwirrung zu vermeiden, machen Sie Ihre eigenen Kerbelsämlinge im Garten.
Wann Kerbel säen?
Der Gartenkerbel oder der Kerbel ( Anthriscus cerefolium ) wird ab März in Regionen mit mildem Klima und etwas später, im April, anderswo direkt an Ort und Stelle gesät. Die Aussaat kann bis September erfolgen, manchmal sogar bis Oktober, wenn Sie dies unter Deckung tun. Überspringen Sie die Monate Juli und August, in denen die Hitze zu stark und das Risiko einer Dürre zu offensichtlich ist.
Machen Sie keine langen Reihen: Es ist besser, die Aussaat alle 3 Wochen zu verschieben, um sie während der gesamten Saison ernten zu können, da der Kerbel schnell Blüten produziert, wodurch er einen Teil seines Aromas verliert.
Die Keimung erfolgt schnell, etwa 8 bis 10 Tage, wenn die Temperatur nur etwa 10 ° C beträgt. Und die Ernte lässt nicht lange auf sich warten, da zwischen der Aussaat und der ersten Ernte zwischen 4 und 7 Wochen liegen. Da der Kerbel nach der Aussaat schnell ausgedünnt werden muss, können Sie die jungen Setzlinge bereits zum Würzen Ihrer Gerichte verwenden.
Kerbel ist ziemlich einfach zu züchten, da er Halbschatten und kühlen Boden verträgt, was nicht so kompliziert ist.
Darüber hinaus schätzt Kerbel eher neutrale, leichte, kühle, humushaltige, gut durchlässige Böden als verdichtete Böden.
Wie Kerbel säen?
Sie werden Kerbel in einem Bereich Ihres schattigen bis halbschattigen Gemüsegartens säen, aber nicht in der sengenden Sonne. Die ersten Frühlingssaaten und die letzten am Ende des Sommers können jedoch an Orten erfolgen, die der Sonne stärker ausgesetzt sind, da zu diesen Zeiten die Sonne noch hell ist. Sie können sie beispielsweise mit einer umgedrehten Kiste beschatten.
Sämlinge können im laufenden Betrieb hergestellt werden, aber es ist dann schwierig, sie zu verdünnen, zu jäten und zu hacken. Daher ist es besser, Reihenkeimlinge mit Furchen im Abstand von 20 bis 25 cm zu machen und alle 1 cm einen Samen abzulegen eine Tiefe von 0,5 cm, füllt leicht den Boden, der die Samen bedeckt, und gießt bei feinem Regen. Solange das Auflaufen nicht erfolgt, sollte der Boden leicht feucht bleiben.
Das Jäten junger Sämlinge sollte nicht lange dauern, da Sie sonst überfordert sind: Sobald die jungen Setzlinge 4 Blätter haben, können Sie sie durch Entfernen von Unkraut auf 10 cm verdünnen.
Sie können mit feinem Rasenschnitt mulchen, um es kühl zu halten. Hacke und Unkraut regelmäßig, damit die Güsse gut eindringen können.
Wenn Sie ernten, schneiden Sie die Blätter, ohne die Stängel zu beschädigen, und wenn Sie zu viel Kerbel haben, wissen Sie, dass es gut gefriert.
Die Rotation der Kerbelkultur kann alle 2 bis 3 Jahre erfolgen, ist jedoch in dieser Hinsicht keine anspruchsvolle Pflanze. Aussaat vorzugsweise an einem abnehmenden und aufgehenden Mond, einem "Blatt" -Tag, wenn Sie empfindlich auf die Einflüsse des Mondes reagieren.
Um Ihren Gemüsegarten richtig zu organisieren, sollten Sie wissen, dass Kerbel auf der Ebene der Pflanzengemeinschaft nicht neben Radieschen gestellt werden darf, die er scharf macht. Auf der anderen Seite würde es zwischen den Tomatenstielen, die ihm einen spürbaren Farbton verleihen, Schädlinge fernhalten und Schimmel auf Salaten verhindern.