Roggen ( Secale cereale L. ) ist eine winterharte zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Poaceae (Gräser), die besonders in kalten, armen Böden sehr leicht wächst. Roggen zeichnet sich bei einigen Sorten durch eine große Höhe von bis zu 1,5 m aus. Oben ähnelt das bärtige Ohr etwas kürzer dem von Weizen: Die Ährchen haben nur zwei Samen (Karyopsen), deren Deckspelze sich öffnet, wenn das Getreide reif ist. Letzteres unterscheidet sich vom Weizenkorn durch eine längliche Form.
Natürlich wird Roggen heute noch angebaut, insbesondere aus biologischem Anbau, um Mehl herzustellen, das insbesondere zur Herstellung von Roggenbrot verwendet wird. Sein Anbau ist jedoch im Vergleich zu anderen traditionelleren Getreidesorten, in denen Mehl besser verarbeitet wird, vertraulich geworden Blick auf das Brotbacken. Das Getreide wird jedoch auch zur Herstellung von Bier, Whisky, Gin ... verwendet. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Roggen wegen seines geringen Glutengehalts interessant, insbesondere für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Darüber hinaus enthält es einen bemerkenswerten Gehalt an Magnesium, Kalium, Zink, Phosphor, Eisen, Kupfer, Folsäure, Vitamin B6, Riboflavin und Kalzium. Aufgrund seines hohen Fasergehalts wirkt es leicht abführend.
In Tierfutter ist Roggenkorn wegen des Vorhandenseins eines giftigen Parasiten, Roggenkorn, oft in einem zu hohen Anteil, nicht begehrter als dieses. Roggenfutter wird verwendet, bevor das Stroh zu hart wird.
Roggenstroh hat einen Auslass als Isoliermaterial, zum Bau von Strohdächern oder als Rohstoff für verschiedene Handwerke.
Im Garten ist Roggen als herbstlicher Gründünger besonders interessant, insbesondere in Bergregionen, in denen der Frühling kurz ist: Im Herbst keimen die Samen und tauchen dann im Winter und bei Frost auf, aber die Vegetation nimmt wieder zu. sobald der Frühling kommt. Die im Herbst gewonnene Vegetationsentwicklung gleicht somit den kurzen späten Frühling in bestimmten Regionen aus.
Mit Wicke verbundener Roggen hilft, den Boden zu zersetzen, insbesondere wenn er tonig ist: Mit seinem hoch entwickelten Wurzelhaar knackt Roggen den Boden an der Oberfläche, während die Wicke den notwendigen Stickstoff liefert. Im Mai und Juni kann dieser Gründünger hochgezogen und dann grob gehackt werden, bevor er leicht eingegraben oder als Mulch verwendet wird, je nachdem, ob die hinteren Pflanzungen später oder sofort geplant sind. Die Zersetzung von Roggen dauert ziemlich lange.
- Familie: Poaceae
- Typ: zweijährlich
- Herkunft: Zentralasien
- Farbe: grün, dann reif golden
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Bepflanzung: September-Oktober
- Ernte: Mai-Juni
- Höhe: je nach Art bis zu 1,5 m
Idealer Boden und Exposition für Roggen
Roggen wächst in voller Sonne auf allen Bodenarten, auch sauer, auch arm und kalt.
Datum der Aussaat des Roggens
Die Aussaat erfolgt am Ende des Sommers, Anfang des Herbstes, um den 15. September, mit einer Geschwindigkeit von 10 g / m², indem die Samen auf gut vorbereitetem Boden auf etwa 3 cm abgesenkt werden. Durch diese frühe Aussaat kann es vor dem Winter größer werden.
Unterhaltsbehörde und Roggenkultur
Roggen hat den Vorteil, dass er den Boden gut bedeckt, was die Entwicklung von Unkraut begrenzt. Es hat eine frühe Erholung im Frühjahr.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Roggen
Die Roggenernte kommt immer vor der Weizenernte, was umso empfehlenswerter ist, wenn das Stroh für Viehfutter bestimmt ist, da es nach dem Mähen im April zu hart wird. kann.
Die Entwurzelung von Roggen als Gründüngung erfolgt ebenfalls im Frühjahr.
Die Körner erreichen Ende Juni, Anfang Juli die Reife für die Verwendung in Mehl.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Roggen
Roggen-Mutterkorn ist ein giftiger Parasit, der im Roggen gedeiht und ihn aufgrund der darin enthaltenen Alkaloide giftig macht. Brauner Rost ist auch eine Krankheit des Roggens.
Lage und günstige Assoziation von Roggen
Es handelt sich um eine Pflanze, die bei Verwendung als Gründüngung in Verbindung mit Wicke oder Klee kultiviert wird, da sie eine interessante Komplementarität bietet: Verbesserung der Bodenstruktur für die Roggen- und Stickstoffversorgung für Andere.
Empfohlene Roggensorten zum Pflanzen im Garten
Je nach Verwendungszweck des Roggens, seiner Aussaatzeit und der Erntezeit gibt es verschiedene Sorten ...