Meeresfenchel ( Crithmum maritimum ), auch Seefenchel, Seesellerie oder Steinbohrer genannt, wächst spontan auf den Felsen der Atlantik- und Mittelmeerküste, wobei Wurzeln in die Risse des Felsens eingreifen und manchmal Kolonien bilden. wichtig. Es wurde jedoch viel gepflückt und aufgenommen, was es zerbrechlicher machte. Es wird daher nicht empfohlen, es am Meer zu ernten.
Nichts ist gegen Salz, Sprühnebel und Trockenheit beständig und hindert Sie nicht daran, Seefenchel in einem Garten am Meer zu installieren. Sie profitieren nicht nur von seinen therapeutischen Vorteilen, sondern auch von seiner Verwendung beim Kochen.
Mehrjährige buschige Pflanze von 30 bis 50 cm, der Seefenchel, winterhart (-10 ° C), hat einen fleischigen Stiel, der Blätter trägt, die in dicke Streifen von glasiger Farbe geschnitten sind.
Die Blüten sind zart gelb und bilden Dolden, die an Fenchel erinnern. Früchte (Achänen) erscheinen am Ende des Sommers und sind reif, wenn sie altrosa sind. Ihre Form erinnert an Gerstenkörner. Kein Wunder, da Crithmum aus dem griechischen Krithi stammt, wie der Name des Gerste.
- Familie: Apiaceae
- Typ: mehrjährig
- Herkunft: Europa
- Farbe: gelblich grüne Blüten
- Aussaat: ja
- Schneiden: nein
- Pflanzen: Frühling
- Blütezeit: Juli bis Oktober
- Höhe: 30 bis 50 cm
Idealer Boden und Exposition für Seekristen
Der Seefenchel wächst in voller Sonne oder im Halbschatten in trockenen, armen, sandigen, steinigen und sehr gut durchlässigen Böden.
Datum der Aussaat, Stecklinge und Pflanzung von Seefenchel
Die Aussaat erfolgt im Herbst unter Schutz oder im Frühjahr im Boden (oder auch unter Schutz) aus Samen von Wildpflanzen.
Die Pflanzen werden im Frühjahr gepflanzt, genau wie die Aufteilung der Büschel, die wichtig geworden sind. Zählen Sie 4 Fuß / m².
Board of Maintenance und Kultur des Seefenchels
Die Erhaltung des Seefenchels hängt von einer guten Bewässerung während der Aussaat oder des Pflanzens ab. Verwelkte Blüten nach der Blüte entfernen. Schneiden Sie am Ende des Winters die Stängel zurück.
Ernte, Konservierung und Verwendung von Seefenchel
Es sind die Blätter, die ein Interesse haben: Ernten Sie sie, indem Sie die Stängel vor der Blüte zwischen April und Ende Juni abschneiden.
Medizinische Tugenden des Seefenchels
Der Seefenchel ist reich an Jod, er enthält eine aromatische Essenz, Natriumchlorid, andere Mineralien und Vitamine, insbesondere Vitamin C.
Die Infusion von Seefenchel ist insbesondere gegen Ödeme harntreibend und anthelmintisch, dh entwurmend, obwohl die Samen eher dafür bekannt sind, Würmer abzutöten. Die Pflanze hat tonisierende, stimulierende (auf Schilddrüsenebene), restaurative und antiskorbutische Eigenschaften.
Gewürzgebrauch von Seefenchel
Die Blätter, gefüllt mit einem Saft, der sowohl süß als auch salzig und aromatisch ist, zwischen Zitrone und Sellerie, werden frisch gegessen, roh, um Salate zu würzen, oder wie Spinat gekocht. Sie werden auch wie Essiggurken zubereitet, um als Gewürze zu dienen.
Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Seefenchels
Der Seefenchel ist nicht zerbrechlich und hat keine bekannten Feinde.
Lage und günstige Assoziation von Seefenchel
Es ist eine Pflanze, die in Küstengärten, an der Küste oder in Steingärten kultiviert wird.
Empfohlene Sorten von Seefenchel zum Pflanzen im Garten
Der botanische Typ ist der einzige bekannte Typ, den Sie in Ihrem Haus säen können.