Die Tomate ( Lycopersicon esculentum ) lässt sich leicht anbauen und ist eines der am meisten konsumierten Gemüsesorten der Welt, insbesondere im Sommer, da sie erfrischend, gesund und lecker ist ... unter der Bedingung, dass Sie die Sorten auswählen, die im Gemüsegarten installiert werden! Lassen Sie die zu klassischen F1-Hybriden beiseite und haben Sie Spaß mit den für viele alte Sorten, da Sie weder Mengen noch Früchte, die den Transport unterstützen, produzieren müssen, sondern Tomaten, die es müssen. Geschmack!
Egal, ob Sie Ihre Tomaten säen oder Tomaten lieber direkt pflanzen, es ist besser, sich für Bio-Samen oder Pflanzen zu entscheiden. Unter den Hunderten bestehender Sorten finden Sie hier eine Auswahl von 10 Sorten, auf die alle von Bio-Saatgutunternehmen verwiesen werden.
Rindfleisch-Herz-Tomate
Lassen Sie sich nicht von den gefälschten Tomaten aus dem Herzen des Rindfleischs täuschen, die in die Regale der Supermärkte eingedrungen sind und nur Produkte vermarkten! Das wahre „Herz aus Rindfleisch“ ist wohl die bekannteste der Erbstücksorten. Es ist sehr produktiv, sehr fleischig mit einem milden Geschmack, oft in Form eines großen Herzens, aber mit Variationen, die orange, rosa oder ein wenig sein können zeigte in "Nippel der Venus".
Es wird ab August roh in einem Salat oder in gefüllten Tomaten gekocht.
Anden gehörnte Tomate
Die Tomate 'Cornue des Andes' ist sofort an ihrer ungewöhnlichen, länglichen Form zu erkennen, die ein wenig an Landespfeffer erinnert und der Tomatenbasis eine weinende Silhouette verleiht. Es kann auch als "Andine Cornue", "Cornue" oder "Tomato des Andes" bezeichnet werden. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, leicht süßlich, ideal zum Schneiden in einen Salat, aber genauso angenehm gekocht wie ein Coulis.
Seien Sie jedoch vorsichtig, obwohl es sehr produktiv ist, ist es empfindlicher gegenüber "schwarzem Arsch" (apikale Nekrose) als andere.
Schwarze Krimtomate
Die sehr produktive 'Noire de Crimée'-Tomate hat eine ziemlich purpurrote Farbe mit einer Abstufung von dunklen Tönen. Sein Fleisch ist dicht, sehr glatt, sehr lecker, mit wenigen Samen: Es eignet sich gut, um roh gegessen zu werden, obwohl es auch gefüllt oder gekocht ist. Seien Sie vorsichtig, es ist sehr empfindlich gegen Mehltau.
Es können auch andere schwarze Tomaten gepflanzt werden: 'Noire de Russie', kleiner, dunkelrot, schwarz zum Stiel hin, 'Black Prince' sehr produktiv, mit sehr dunkelrotbraunem, weichem Fruchtfleisch, 'Chocolate vintage' gestreiftes Khaki dunkel und rot, lecker ...
Ananastomate
Die 'Ananas'-Tomate gehört zu den großen Kalibern, zeichnet sich jedoch durch ihre spätere Produktion (September), ihre orange-gelbe Farbe und ihr sehr dichtes, fast kernloses Fruchtfleisch mit gleichzeitig süßem und fruchtigem Geschmack aus. Mit diesem Vorteil wird es hauptsächlich in Salaten gegessen.
Kirschtomate
Die 'Kirsche' Tomate ist eines der wichtigsten Dinge, besonders bei Kindern, die sie gerne für einen Aperitif abholen! Es reift sehr früh und verlängert seine Produktion bis zum Frost. Für welche Sorten Sie sich auch entscheiden, da sie nicht beschnitten werden müssen, Sie werden sicher Erfolg haben: 'Schwarzkirsche', 'Mexikanischer Honig', 'Süßbaby', 'Gelbe oder rote Birne', 'Schwarze Pflaume' ...
Bern Rose Tomate
Die 'Rose de Bern'-Tomate zeichnet sich durch ihre Farbe aus, die wirklich pink ist. Es hat einige Vorteile, die es immer beliebter machen lassen: Es ist relativ früh (Ende Juli), produktiv, zart und lecker, besonders in Salaten wegen seines süßen und duftenden Geschmacks und nicht sehr empfindlich gegen Mehltau ... Mehr ?!
Grüne Zebratomate
Die 'Green Zebra'-Tomate ist ohne Zweifel die grüne Tomate, die Sie in Ihrem Garten haben müssen, um von rot zu wechseln. Es ist nicht nur frühreif (Ende Juli), sehr produktiv, saftig, süß, sondern auch mit seinen dunkelgrünen Streifen auf einem hellgrünen Hintergrund erhaben. Es bleibt jedoch empfindlich gegen Mehltau, seien Sie vorsichtig. Sie können es kochen, aber Sie werden es besonders in Salaten zu schätzen wissen, in denen seine Farbe ein wenig Originalität schafft!
Auf der grünen Tomatenseite bietet 'Evergreen' größere Früchte.
Tomatengelber Stuffer
Die Tomate 'Yellow Stuffer' oder 'Jaune à farcir' trägt den treffenden Namen, weil sie innen eher hohl ist und eine Paprika-Form hat, die es ermöglicht, sie mit einer guten Füllung zum Kochen zu füllen. Die mit Orange gestreifte gelbe Farbe ist sehr charakteristisch. Es ist nicht sehr anfällig für Mehltau oder schwarzen Boden, sondern produziert erst ab Mitte August - ziemlich gut.
Tomatenmarkt Wunder
Auf den ersten Blick ist die Tomate „Merveille des Marchés“ nichts Außergewöhnliches, da sie wie eine einfache Tomate aussieht: rund, rot und mittelgroß. Es hat jedoch einige zusätzliche Vorteile: Es ist nicht sehr empfindlich gegenüber den üblichen Krankheiten von Tomaten, es ist sehr produktiv und es ist fruchtig. Es kann gekocht oder roh mit einem zusätzlichen Vorteil gegessen werden, da es sich gut schält!
Osu blaue Tomate
Die 'Osu-Blau'-Tomate nimmt während der Reifung eine schöne blau-violette Farbe an, was sie so originell macht, dass sie in diese Auswahl aufgenommen werden musste, auch wenn es sich nicht um eine alte Sorte handelt! Es ist der Höhepunkt der Arbeit amerikanischer Studenten und ihres Professors, daher der Name, der das Akronym der Oregon State University ist . Es hat den Vorteil, dass es gut gegen Kälte und Krankheiten resistent ist. Seien Sie vorsichtig, wenn es reif ist, wird es dunkelrot.
