Die Coulemelle gehört zur Familie der Lepiotaceae und ändert ihren Namen je nach Region, Dialekt und Tradition: Patensohn in Périgord und Limousin, Saint Michel in Loire und Forez, Couamelle in Berry, Katzennase in wegen der bräunlichen Brustwarze, die sich oben auf dem Hut, dem Sonnenschirm , dem erhabenen Lepiot , dem Trommelstock oder dem Schneemann befindet, wenn dieser noch nicht geöffnet ist ... Di
In der Alltagssprache sprechen wir oft von Mousseron, aber in Wirklichkeit ist es, obwohl es einer der beliebtesten Pilze ist, das falsche Mousseron ( Marasmius oreades ) der Familie der Marasmiaceae, auch Gamaschenknopf oder Marasmus genannt der Oreads.Wie finde ich Monsune und erkenne sie?Falsche Mousserons sind sehr leicht auf Wiesen und Rasenflächen oder anderen grasbewachsenen Orten zu finden.
Gurke ist eine krautige einjährige Pflanze, die Kletterpflanzen oder Kriechpflanzen sein kann, je nachdem, wie viel Sie setzen oder nicht. Wie eine gute Gurke mit Selbstachtung setzt sich die Gurke im Garten durch und breitet sich mit mehreren Metern langen, verzweigten, eckigen Stielen mit Ranken und groben Haaren aus.
Der Olivenbaum, Wahrzeichen der mediterranen Landschaft, lebt in den felsigen und trockenen Ländern der Provence, aber auch in Griechenland, Italien, Spanien sowie in Nordafrika, Asien, Australien und New-. Seeland. Es ist ein Baum, dessen grauer Stamm gerne Schlangenmenschen spielt, was ihm diesen originellen Look verleiht.
Der Schafsfuß ( Hydnum repandum ) gehört zur Familie der Cantharellaceae und trägt je nach Region Frankreichs auch andere Namen wie Common Hydne oder Sinuous Hydne, aber auch Broquichou, Barbissou oder Stoppelpilz. Zu den beliebtesten Pilzen zählt es zu Recht seine Liebhaber.Wie finde und erkenne ich Schafsfuß?Schaf
Der Butternusskürbis der Provence gehört zur Art Cucurbita moschata unter den Arten der großen Familie der Cucurbitaceae. Sie sind Teil des "rennenden" oder kriechenden Kürbisses, der lange Stängel bildet, die schnell in benachbarte Kulturen eindringen, wenn Sie nicht eingreifen.Die herzförmigen Blätter sind dunkelgrün, sie sind weiß, samtig, mit mehr oder weniger scharfen Winkeln marmoriert und können einen Durchmesser von 40 bis 50 cm haben. Die Stäng
Koriander ( Coriandrum sativum ), auch chinesische Petersilie oder arabische Petersilie genannt, ist ein krautiges Gewürz und eine Heilpflanze, die für ihre Samen und Blätter angebaut wird, aber sehr temperamentvoll ist, um zu wachsen, ohne dass es zu schnell sät. Der Name Koriander leitet sich vom griechischen Namen koris ab , was Wanze in Bezug auf den starken Geruch seiner Blätter bedeutet.Die o
Zitronenmelisse ist eine ziemlich robuste rhizomatöse aromatische Pflanze (-15 °). Zitronenmelisse oder auch Zitronenmelisse, Zitronengras oder Bienenpfeffer, die in der Aromatherapie und Kräutermedizin weit verbreitet ist, wird Sie sofort mit dem süßen und leicht zitronigen Duft ansprechen, den sie beim Zerknittern der Blätter freisetzt.Zitron
Es gibt Perioden der Aussaat (unter Schutz oder direkt an Ort und Stelle), des Umpflanzens und Pflanzens für alle Gemüsepflanzen, die Sie in dieser Standardtabelle finden, aber es sollte berücksichtigt werden, dass je nach Region das Klima spezifisch für In verschiedenen Gebieten, mehr oder weniger nachsichtig oder in frühen Jahren, müssen Sie Ihre Interventionen anpassen. Darüb
Unter den beliebtesten Pilzen ist die Wiesenrose ( Agaricus campestris ) aus der Familie der Agaricaceae, auch Feldagar oder Feldpsalliote genannt, ein Pilz, dessen Farbe besonders charakteristisch ist.Wie finde und erkenne ich Wiesenrosen?Wiesenrosen sind auf relativ kurzen gemähten Wiesen sehr leicht zu finden, besonders wenn sie von Kühen oder Pferden beweidet werden. D
Banane ( Musa spp.) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die nicht aus unseren Breiten stammt! Es wächst in Indien, Bangladesch, Japan, Südostasien und Nordaustralien, ohne natürlich die Antillen (Martinique, Guadeloupe ...) zu vergessen. In diesen überseeischen Departements war sein Anbau auch Gegenstand des Gesundheitsskandals von Chlordecon (Organochlor-krebserregendes Pestizid, endokriner Disruptor und neurotoxisch, hergestellt von Monsanto), der zwischen 1972 und 1993 zur Bekämpfung des Bananenrüsselkäfers zugelassen wurde. Obwohl
Mit der Ankunft des Frühlings bieten Gärtner ihre Produktion von Spargel ( Asparagus officinalis ) an, dessen hervorragende Triebe geschätzt werden. Es kommt sogar vor, dass dieser angebaute Spargel in freier Wildbahn an den sandigen Orten Südfrankreichs vorkommt und einen noch feineren Geschmack bietet. Die
Zitronenverbene ( Aloysia triphylla oder Aloysia citriodora oder Lippia citriodora ) ist ein mehrjähriger Strauch mit einem eleganten, leichten und anmutigen Wuchs, der der Kälte nur in Regionen mit mildem Klima standhält, da -4 ° C seine Stängel verschwinden lässt und -8 ° C. zerstört seinen Stumpf. Dies is
Was ist das Besondere am Mandelbaum ( Prunus dulcis syn. Prunus amygdalus )? Es ist einer der wenigen Obstbäume, die uns im Winter von Januar bis März eine prächtige rosa oder weiße Blüte verleihen. Genau diese Fähigkeit, Blumen früh zu schenken, brachte ihr das Symbol der Jungfräulichkeit ein. Wenn de
Weinpfirsich ist eine Kategorie von Pfirsichen, die von Pfirsichbäumen ( Prunus persica ) produziert werden. Auch Blutpfirsich genannt, ist es nicht wirklich eine bestimmte Sorte. Sie ist meistens an ihrer hellgrauen, flauschigen Haut und ihrem dunkelroten Fleisch zu erkennen.Es wird einerseits Weinpfirsich genannt, weil es im September zur gleichen Zeit wie die Trauben reift, und andererseits, weil es viel in die Reben gepflanzt wurde, um Erkennen Sie Mehltauattacken so schnell wie möglich und behandeln Sie sie, um zu verhindern, dass sie sich am Rebstock ausbreiten.Wi
Die Morchel ( Morchella ) aus der Familie der Morchellaceae ist ein Frühlingspilz , der aufgrund seines besonderen und sehr feinen Geschmacks einer der begehrtesten ist. Ein bisschen wie der Trüffel ist er einer der prestigeträchtigsten Pilze, wahrscheinlich auch wegen seines launischen Charakters in Bezug auf sein Aussehen!Wie
Die Kiwi ( Actinidia chinensis ) ist ein Kriechbaum, der im Allgemeinen eine Höhe von mehr als 10 m hat und an einer Wand wächst. Diese kräftige und robuste Pflanze hält negativen Temperaturen bis zu -12 ° C stand. Die Laubblätter von wunderschönem hellem Grün und einer Größe von etwa zwanzig Zentimetern sind herzförmig und mit einem Licht nach unten bedeckt.Da es sich
Die Lorbeersauce ( Laurus nobilis ), der edle Lorbeer oder der Lorbeer von Apollo, all diese Namen bezeichnen diesen kleinen Baum, der eine Höhe von 10 m erreichen kann. Sein ledriges, mattes Laub, das aus 10 cm langen, dunkelgrünen Blättern besteht, macht es zu einer dichten, anhaltenden und duftenden Hecke, da die zerknitterten Blätter ein Balsamico-Aroma abgeben. Die
Der Feigenbaum ( Ficus carica ) ist ein Obstbaum von großer Langlebigkeit, nicht sehr winterhart, seine Zweige sind bis -10 ° C nicht kältebeständig. Dieser sehr schöne Baum ist dekorativ mit seinem geschnittenen Laub, dunkel glänzendem Grün und seinen bis zu 20 bis 30 cm langen Blättern, wechselständig, handförmig und tief gelappt.Es wird se
Der Schwarzdorn ( Prunus spinosa ) ist ein dorniger, robuster, wilder Strauch, der auch als schwarzer Dorn, Fichte oder wilde Pflaume bezeichnet wird. Er gehört nicht besonders zu denen, die wir im Garten installieren, kann aber nützlich sein. Auf dem Land wird es oft in wilde Hecken integriert.Die kleinen Blätter (3 bis 5 cm lang) sind oval und elliptisch, dunkelgrün gefärbt, leicht gezähnt und laubabwerfend. Im Fr
Nashi, Nachi oder Apfelbirne, Sandbirne oder asiatische Birne gehören zu den "neuen Produkten", die an den Ständen von Obst- und Gemüseanbietern zu finden sind. Ursprünglich in Asien kultiviert, wurde dieser Birnbaum in den 1980er Jahren in Frankreich und Nordamerika eingeführt.Der Baum ist klein, sehr winterhart, da Temperaturen bis -15 ° C toleriert werden und die Laubblätter etwas größer sind als die des Birnbaums. Die Blüt
Sanguisorba minor, auch Poterium sanguisorba genanntist eine aromatische Staude, die den niedlichen Namen " kleines Burnet " trägt, und ihre winzigen Sommerblumen, schaumig wie dunkelviolette Pompons oben auf den Stielen, bestätigen diesen hübschen Namen!Es ist eine sehr rustikale rhizomatöse büschelige Pflanze mit einem kriechenden Wuchs mit gefiederten immergrünen Blättern in Rosetten an der Basis und sehr gezahnten Blättchen. Die fri
Die Walnuss ( Juglans regia ) ist ein wunderschöner Baum mit rundem Wuchs, der in Südosteuropa und Westasien beheimatet ist, 25 m hoch und trotz seines besonders langsamen Wachstums hundert Jahre alt sein kann. Die sehr robuste Walnuss ist jedoch häufig Opfer von Spätfrösten, die die frühe Blüte und damit die zukünftige Ernte des Jahres zerstören.Die Laubb
Die Frühlingszwiebel ( Allium fistulosum ) ist eine aromatische krautige Pflanze, die zwar in China heimisch ist, aber in Sibirien spontan wächst. Es ist mehrjährig, wird aber meistens einjährig oder zweijährlich angebaut. Ab dem ersten Frost verschwindet es, taucht aber im folgenden Frühjahr wieder auf.Es gib
Ananas, deren Ursprung in Südamerika liegt, ist eine der exotischen Früchte, die in jedem Geschäft zu einem relativ niedrigen Preis erhältlich sind und meist aus Costa Rica oder der Elfenbeinküste stammen. . Die Pflanze, die die Frucht produziert, ist eine krautige Staude, die ein bis zu 1,5 m hohes Büschel bildet. Die R
Der Kiwai ist kein anderer als ein Cousin der Kiwi: Seine essbaren Früchte werden allmählich wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften (reich an Vitamin C und Polyphenolen) gesucht. Es ist letztendlich ziemlich einfach zu wachsen.Die Frucht, die eine Beere ist, wächst in Büscheln auf der Kletterpflanze, die gut gegen Kälte (-25 ° C) beständig ist, was sie zu einem zusätzlichen Vorteil gegenüber der Kiwi macht. Ein weite
Der Jujubebaum ist ein Obstbaum, der Jujuben produziert, die ursprünglich in China kultiviert wurden, von denen sich jedoch einige Arten in Afrika entwickelt haben. Es hat eine krumme Angewohnheit mit dornigen Zweigen. Sein Holz wird im Möbelbau verwendet, wo es "afrikanisches Mahagoni" genannt wird. E
Feijoa ( Acca sellowiana ) ist ein Obststrauch, der in Europa für seine Obstproduktion nicht weit verbreitet ist, sondern eher zu Zierzwecken gepflanzt wird. Es hat verschiedene Namen wie brasilianischer Guavenbaum, Ananas-Guavenbaum, Montevideo-Guavenbaum, falscher Guavenbaum .Es erscheint als kleiner, buschiger Strauch, kompakt, mit einer abgerundeten Öffnung. D
Aus der Familie der Cantharellaceae stammt der Pfifferling ( Cantharellus cibarius ), auch Pfifferling, essbarer Pfifferling oder sogar Jaunotte genannt, zweifellos einer der beliebtesten und gefragtesten Pilze, wenn die Saison in vollem Gange ist.Wie kann man Pfifferlinge oder Pfifferlinge finden und erkennen?
Dieser große Strauch mit abgerundeter Öffnung kann eine Höhe von 8 m erreichen. Die immergrünen, abwechselnden und lanzettlichen Blätter, die so glatt und perfekt aussehen, dass sie manchmal mit Fälschungen verwechselt werden können, sind normalerweise zwischen 4 und 8 cm lang.Lassen Sie die Mandarinenbaumhalter sich freuen, die Pflanze wird sie zweimal im Jahr mit dem exotischen Duft ihrer kleinen weißen Blüten erfreuen: im Winter und im Frühling. Sehr selt
Der Granatapfel ( Punica granatum ) ist ein durchschnittlich 6 Meter hoher Strauch, der sowohl für seine süßen Früchte als auch für seine dekorative Seite geschätzt wird. Obwohl exotisch, ist der Granatapfel mit einer gewissen Winterhärte ausgestattet, da er Temperaturen bis zu -12 ° C standhalten kann.An dorni
Der 1862 eingeführte blühende Apfelbaum hat einen ungewissen Ursprung, möglicherweise einen japanischen: Er wäre eine Hybride, die aus dem in Japan weit verbreiteten Totingo-Apfelbaum ( Malus sieboldii ) stammt.Im Gegensatz zum Apfelbaum mit Früchten ( Malus communis ), der für die für Lebensmittel bestimmte Obstproduktion angebaut wird, spielt der Apfelbaum mit Blüten ( Malus floribunda ) bei den einfachen Blüten mit 5 Blütenblättern, mit denen er Ende April reichlich bedeckt ist, eine einzige dekorative Rolle. Mai beginn
Der Mangobaum ist ein exotischer Baum direkt aus Indien. Wenn sein Stamm im Allgemeinen kurz ist, kann seine Verzweigung es ihm ermöglichen, eine Höhe von 20 m zu erreichen. Diese Morphologie verleiht ihm ein sehr anmutiges Aussehen. Dazu kommt das prächtige immergrüne Laub mit langen, schlanken Blättern von etwa dreißig Zentimetern.Der Ma
Das übliche Portulak oder Portulak wird auch Porchaille, Porcellan, Porzellan, Porzellan genannt. Es ist eine krautige Pflanze, die Büschel bildet, deren fleischige und dicke Stängel spröde sind, was wahrscheinlich die verschiedenen oben genannten Namen erklärt. Die gegenüberliegenden, fleischigen, dicken, fetten Blätter sind silbergrau bis goldgrün. Sie sin
Der Haselbaum ( Corylus avellana ) ist ein buschiger Strauch, der eine Höhe von mehr als 3 m erreichen kann und schnell wächst. Es hat eine Vielzahl kleiner Blätter von 6 bis 10 cm Länge, deren hübsche, abgerundete Form der eines Herzens nicht unähnlich ist. Dieser kleine Baum hat sich hauptsächlich in Europa niedergelassen, zur Freude unserer Geschmacksknospen!Die män
Aronia ( Aronia melanocarpa ) ist ein aufrechter Strauch mit laubabwerfendem Saugen und winterhartem Laub, der im Osten Nordamerikas heimisch ist und in Lichtungen und Sümpfen wächst. Es waren die Indianer, die ihre Beeren als Nahrung und Medizin verwendeten.Die abwechselnden, glänzenden Blätter mit feinen Zähnen sind etwa 10 cm lang und nehmen im Herbst eine ziemlich dunkelrot-lila Farbe an.Von M
Yuzu ist ein Strauch, der aus der Kreuzung von wilder Mandarine und Citrus ichangensis Zitrusfrüchte - Yuzus - produziert . Ursprünglich aus China stammend, entwickelt es sich seit mehreren Jahrtausenden in Japan. Sein Wachstum ist langsam und es wird nie höher als 4 m sein. Sie müssen mindestens 4 Jahre warten, bevor Sie Früchte auf einem gepfropften Yuzu haben. Seie
Die Rue des Jardins ( Ruta graveolens ) ist eine der aromatischen Pflanzen, obwohl sie heute nicht mehr verwendet wird, als sie im Mittelalter wegen ihres bitteren Geschmacks und ihres starken Geruchs, der manchmal an Walnüsse erinnert, sehr beliebt war. Kokosnuss.Trotz allem bilden seine immergrünen bläulich-grünen, glasigen, wechselständigen, abgerundeten, breiten Blätter, die in zahlreiche obovate Lappen geschnitten sind, einen kleinen Strauch in einer Kugel mit einer aufrechten Öffnung, die besonders resistent gegen Trockenheit und Kälte ist. Die bec
Der Pistazienbaum ( Pistacia vera ) ist ein großer Zierstrauch oder kleiner Obstbaum aus einer Höhe von 10 m und wächst sehr gut im Nahen Osten und in Zentralasien, wo er seinen Ursprung hat. Der nicht kältebeständige Pistazienbaum wird in Südfrankreich besonders beliebt sein. Die laubabwerfenden, gefiederten und sehr ledrigen, graugrünen Blätter können bis zu 20 cm groß werden.Der Pistaz
Erdbeere ist eine mehrjährige stoloniferous Pflanze, deren Blätter 10 bis 15 cm hoch sind und drei Blättchen mit einem hübschen gezackten Umriss und einem schönen hellen Grün haben. Unnötig zu sagen, wenn Sie Erdbeeren anbauen, ist es für ihre Frucht: die Erdbeere. Erdbeeren sind beim Menschen, aber auch bei Tieren, zum Leidwesen der Gärtner im Allgemeinen einstimmig. Ganz zu
Litschi ( Litchi sinensis ), auch Litschi genannt , ist ein tropischer Baum, der aus Südchina stammt, sehr kälteempfindlich ist und zu verfallen beginnt, wenn die Temperaturen unter 7 ° C fallen (-2 ° C können sofort unterstützt werden ). Neben Asien sind Mauritius, Madagaskar, Reunion Island und Südafrika wichtige Produzenten von Litschis, weil das Klima zu ihnen passt: Die Ernte findet von Dezember bis Januar statt, was erklärt, warum Litschis unsere Endtische füllen. Jahr. In
Römersalat, manchmal auch Chicorée genannt, wird in Gärten immer seltener angebaut, vor allem aber von Gärtnern, die ihn zu den vergessenen Gemüsesorten zählen. Ein einjähriger Blattgemüse-Römersalat wurde wegen seiner dickeren Blätter übersehen, die härter sind als die anderer Salate.Die Blätter sind länglich und steif und können bis zu 20 bis 30 cm groß werden. Sie haben eine
Die Kombu- oder Konbu-Algen sind eine Bezeichnung, die verschiedene Braunalgen der Gattung Laminaria zusammenfasst . Sie sind Teil des aktuellen Lebensmittelkonsums von Seetang in Asien (Korea, China, Japan…), und Hokkaïdo in Japan konzentriert einen großen Teil der Produktion. Mit der Entwicklung der Algokultur in Frankreich wird Kombu allmählich für verschiedene kulinarische Zwecke populär.Herkunf
Der Olivenbaum ( Olea europaea ) ist ein emblematischer Baum des Mittelmeerbeckens, in dem sein Anbau extrem verbreitet ist, natürlich von Spanien nach Griechenland über Italien und die Provence. Mit seinem verdrehten Stamm, der bei den ältesten Probanden, die 1000 Jahre alt werden können, noch bemerkenswerter ist, trägt der Olivenbaum nicht nur starke Symbole wie Frieden und Weisheit, sondern seine Oliven waren auch eines der Grundnahrungsmittel. und
Schnittlauch ( Allium schoenoprasum ), auch Zibet, Appetit, falsche Schalotte genannt, ist eine mehrjährige Pflanze mit Zwiebeln, mit vielen zylindrischen, hohlen und sich verjüngenden Blättern, die ein Büschel bilden. Seine Ursprünge liegen in Sibirien oder Mitteleuropa. Seine Blätter sind nicht resistent gegen Winterfrost, aber seine Belastung tut es, so dass es im Frühjahr wiedergeboren wird.Es blüh
Die Familie der Boletaceae ist sehr groß, insbesondere die Gattung Boletus , zu der neben den 4 Arten des "edlen" Steinpilzes (Steinpilze) auch viele Steinpilze gehören, die beim Kochen durchaus beachtlich sind. Wenn Steinpilze als die raffiniertesten bekannt sind, bleibt die Tatsache bestehen, dass Steinpilze wegen ihres subtilen Geschmacks und ihrer Textur oft sehr gefragt sind.Wi
Zitronengras ( Cymbopogon citratus ), auch indische Eisenkraut oder Zitronengras genannt, ist eine rhizomatische Pflanze aus der Familie der Poaceae (Gräser), die buschige Büschel bildet. Sehr vorsichtig, Zitronengras kann Temperaturen unter 0 ° C nicht standhalten. Zitronengras besteht aus großen linearen Blättern von ziemlich bläulichem Grün, die einen starken Duft von sehr erfrischender Zitrone abgeben.Die jun
Die wilde Blaubeere ( Vaccinium myrtillus ) ist ein sehr diskreter rustikaler Unterstrauch, der selten größer als 60 cm ist. Die wilde Blaubeere stammt aus Europa, aber auch aus Asien und wächst vor allem im Mittelgebirge, insbesondere in den Vogesen und im Zentralmassiv. In Nordamerika sind kultivierte Blaubeeren ( Vaccinium corymbosum ), in Kanada Blaubeeren genannt, hier genauso beliebt wie Erdbeeren.Die
Die Melone ( Cucumis melo ) ist eine einjährige Pflanze, die sehr lange, haarige Kriech- oder Kletterstängel bildet, die länger als 2 m sein können und dank ihrer Ranken hängen bleiben. Wir erkennen Melonen an dieser grün-gelben Rinde, die von dunkelgrünen Linien gerillt, je nach Sorte gestickt, gerippt oder warzig ist.Die abw
Der wilde Thymian ( Thymus serpyllum ) ist mehr eine wilde Pflanze als sein Cousin Thymian ( Thymus vulgaris ), der in den vier Ecken Frankreichs, insbesondere aber in Südfrankreich und im Buschland vorkommt. Diese Lamiaceae wachsen überall, am Straßenrand, auf den Feldern und in den Bergen und zeichnen sich durch stärkere und komplexere Aromen aus. Mit
Der Gartenzweig ( Atriplex hortensis ) ist eine einjährige Gemüsepflanze mit verzweigten Stielen, Blüten in Büscheln sowie riesigen Blättern, die manchmal grün oder rot sind und als Gemüse mit einem stärkeren Geschmack als Spinat ( Spinacia) gegessen werden Oleracea ). Wir geben ihm verschiedene Namen wie schöne Dame, gute Dame, Riesenspinat, Erodieren, Arrode, Golette usw. Verwechs
Die Walderdbeere ist ursprünglich eher in Europa heimisch, wo diese mehrjährige und rustikale krautige Pflanze seit dem Mittelalter im wilden Zustand in den Wäldern, ihren Rändern und den erhöhten Hängen wächst. Es ist ein Genuss, Walderdbeeren während eines Spaziergangs zu essen!Einige sind sich der Tatsache bewusst, dass sie durch Echinokokkose kontaminiert werden können, einen Parasiten, der im Kot von Hunden und Füchsen vorkommt. Dies kann
Der Zimtapfel ist eine exotische Frucht , die auf einem Baum wächst, der eine Höhe von 5 m erreichen kann und schnell wächst. Die länglichen, kahlköpfigen und ledrigen Blätter sind laubabwerfend und 8 bis 12 cm lang. In seiner natürlichen Umgebung blüht der Baum im Mai mit gelbgrünen Blüten von nicht mehr als 2-3 cm Durchmesser.In Europa
Kopfkohl ist eine Biennale mit sehr engen Blättern: Sie sind breit fleischig und verteilen sich um den Stiel, um einen kompakten Apfel zu bilden. Zwei Kopfkohlsorten bieten diese Blattdichte, die sich durch das Aussehen der Blätter auszeichnet:- Kopfkohl ( Brassica oleracea var. Capitata ), auch Weißkohl genannt (Foto 1): Blätter und Kopf sind glatt, haben eine runde oder spitze Form und eine rote oder grüne Farbe; Die Farbe reicht von grün-blau bis blond, einschließlich violett, je nach Sorte.- Wirsi
Die Lactaria ( Lactarius ) gehört zur großen Familie der Russulaceae. Ihr Hauptmerkmal ist, dass sie Milch oder Latex beim Schneiden entweichen lassen, sei es auf der Ebene des Fleisches oder der Streifen. Obwohl die Gattung Lactarius etwa 150 Arten hat, sind nur einige davon essbar und nur wenige sind einen Blick wert.Wi
Der Zitronenkaviar kann wie ein großer Finger aussehen, dessen längliche Form etwas rau ist und zwischen 6 und 12 cm variiert. Beim Schneiden werden sechs Viertel sichtbar, die jeweils kleine kugelförmige Vesikel enthalten, die im Mund platzen und wie Kaviarperlen aussehen! Im Gegensatz zu letzteren sind sie gelb, grün, lachsfarben, rosa. Abe
Der haarige Coprinus ( Coprinus comatus ) gehört zur Familie der Agaricaceae, und sein umgangssprachlicher Name ist auch "Tintentropfen". Es ist einer der beliebtesten Pilze, besonders wenn es jung gesammelt wird.Wie finde und erkenne ich die Kopfhaut?Der langhaarige Coprinus wächst vor allem am Waldrand, auf Wiesen, entlang von Straßen und Feldwegen sowie auf Rasenflächen und Gartenbeeten, wenn der Boden reich an Stickstoff, Hundekot (!) Is
Der männliche Hartriegel ( Cornus mas ) ist ein kleiner Baum oder kräftiger Strauch, der oft als wilder Hartriegel bezeichnet wird, da er häufig in Ostfrankreich vorkommt, stärker im Zentrum und im Pariser Becken verstreut und im Westen des Landes seltener . Es hat seinen Ursprung in Mitteleuropa und Westasien.Die
Sanddorn ( Hippophae rhamnoides ) ist ein dorniger, robuster Strauch mit einer Höhe von bis zu 3 m und hält Temperaturen von bis zu -30 ° C stand. Dieser Strauch hat sowohl im Winter als auch im Sommer ein großes dekoratives Potenzial. Tatsächlich zeigen die Laubblätter im Frühjahr eine schöne grün-grau-silberne Farbe, die danach rot wird. Sie sind
Petersilie ( Petroselinum crispum ) ist ein zweijährliches krautiges Gewürz, das wohl am häufigsten vorkommt. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, ist es heute überall präsent. In Frankreich akzeptiert es alle Klimazonen, ist ziemlich rustikal und widersteht Kälte.Im ersten Jahr produziert Petersilie je nach Art einfache oder lockige Blätter, da wir flache Petersilie von lockiger Petersilie unterscheiden. Seine d
Die Pinienkerne werden in Frankreich von der Regenschirmkiefer ( Pinus pinea ) produziert, obwohl sie von etwa zwanzig anderen Arten produziert wird, die jedoch zu klein sind, um verwertbar zu sein. Wir sprechen je nach Region von Pinienkernen oder Pinienkernen. Auf jeden Fall ist es ein mediterranes Produkt, da die Regenschirmkiefer ein Symbol für den großen Süden ist.Wan
Papaya ( Carica papaya ) ist eine exotische Frucht, die auf einer großen, baumartigen Staude wächst, deren einzelner Stamm einem Stamm ähnelt und eine Höhe von mindestens 6 m erreichen kann. Am Ende ist ein 50 bis 70 cm langes Blattbüschel in tiefe Lappen unterteilt und wird von einem langen Blattstiel getragen. Grün
Gurke ( Cucumis sativus ) ist eine krautige, kriechende Pflanze, die in Westasien, Indien und Pakistan heimisch ist. Es stammt aus derselben Familie wie Melone, Kürbis oder Kürbis und wird als Gewürz gegessen. In Wirklichkeit ist die Gurke eine sehr kleine Gurke!An den kriechenden oder kletternden Stielen entwickeln sich 8 bis 15 cm lange, breite, dreieckige, leicht behaarte und stachelige Blätter. Die
Zuckerhut-Chicorée ist wie italienischer Chicorée Teil des sogenannten "wilden" Chicorée, auch verbesserter Chicorée genannt. Ihre Besonderheit ist es, der Kälte gut zu widerstehen oder sich nach ein wenig Frost zu verbessern, was ihren Geschmack weicher macht.Zuckerhut-Chicorée bildet einen dichten, weißen, länglichen Apfel mit süßem Geschmack, der ihm aufgrund seiner Tendenz, Brot zu ähneln, diesen Namen gegeben hat. Wilder Chi
Aus der Familie der Cantharellaceae stammt die Trompete der Toten oder des Todes ( Craterellus cornicopioides ), auch Craterelle oder Füllhorn genannt, trotz ihrer dunklen Farbe, die Nichtkennern unattraktiv erscheint, zu den beliebtesten Pilzen.Wie finde und erkenne ich die Posaunen des Todes?Die Posaunen der Toten finden sich in manchmal sehr dichten Truppen oder im Kreis, daher der Name des Füllhornes, unter den Bäumen der Wälder der nördlichen Hemisphäre, die aus Laubbäumen wie Buchen, Hainbuchen oder Eichen bestehen auch Kastanien- oder Haselnussbäume. Es wird
Grüne Minze ( Mentha spicata ), auch süße Minze oder römische Minze genannt, ist wohl die beliebteste duftende Pflanze, deren erfrischender Minzduft ziemlich süß ist. Diese kräftige buschige Staude mit einem ausgebreiteten, rustikalen Wuchs (-17 ° C), der manchmal eine Höhe von 1 m erreicht, stammt aus Südosteuropa und Westasien.Es ist ein
Minze ( Mentha spp. ) Ist eine duftende krautige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, deren Arten und Sorten vielfältig sind, auch wenn die am meisten mentholierten am meisten geschätzt werden. Einmal installiert, wird es schnell kräftig, aber nicht invasiv, entgegen der weit verbreiteten Vorstellung: In Wirklichkeit bleibt es ziemlich zurückhaltend, trotz seiner vielen Läufer, die es ihm erlauben, sich auszubreiten.Die b
Obwohl mehrjährig, wird Endivie in unseren Regionen jährlich mit ihren großen Pfahlwurzeln und intensiv blauen Blütenköpfen kultiviert. Diese robuste Pflanze, die 60 cm erreichen kann, wird für ihre Äpfel geschätzt, bei denen es sich tatsächlich um gebleichte Triebe handelt, die durch Forcen gewonnen werden.Wir finde
Tomate ist ein nicht winterhartes einjähriges Kraut mit vollen, haarigen Stielen, die normalerweise abgesteckt werden müssen. An diesen Stielen wachsen graugrüne Blätter, die aus mehreren abgerundeten, gezackten oder an ihren Enden spitzen Blättchen bestehen, die sich besonders unangenehm anfühlen und gelbe Flecken an den Fingern und einen starken Geruch hinterlassen. Die B
Topinambur ( Helianthus tuberosus ) ähnelt stark der Sonnenblume ( Helianthus annuus ), was erklärt wird, da es sich um Cousins handelt, die derselben Gattung angehören. Die Topinambur wird auch Artischocke oder Trüffel aus Kanada genannt, woher sie stammt, Artischocke aus Jerusalem oder sogar ausdauernde Sonne. Sie beh
Tetragon ( Tetragonia tetragonioides ) wird seit langem auch als gehörntes Tetragon, neuseeländischer Spinat, armer Spinat oder Sommerspinat bezeichnet als die Anordnung seiner Blätter, aber diese beiden Gemüse sind nicht aus der gleichen Familie.Diese einjährige Pflanze wächst in freier Wildbahn in China, Neuseeland und auf Reunion Island, da sie den Unwägbarkeiten des Wetters standhält. Das Tet
Im allgemeinen Sprachgebrauch ist Eichenblattsalat der am häufigsten verwendete Begriff, während geschnittener Salat nicht nur diesen umfasst. Dieses Blattgemüse hat den Vorteil, dass es eine einfache Kultur bietet, die für kleine Gärten geeignet ist. Im Gegensatz zu anderem Salat bildet geschnittener Salat keinen Apfel, sondern zarte, schmelzende, nicht knusprige Blätter.Gezahn
Eicheln, Früchte der Eiche ( Quercus ), sind eher als traditionelle Nahrung für Wildschweine und im weiteren Sinne für Schweine bekannt, die beide balanophage Tiere sind. Eicheln sind jedoch seit langem Teil der menschlichen Ernährung, und diese Verwendung wird heute zunehmend betont.Wann Eicheln ernten?Eich
Der Cashewbaum ( Anacardium occidentalis ) ist tropischen Ursprungs und wächst heute in Indien, Madagaskar und Malaysia. Es benötigt daher mindestens 15 ° C. Es wächst sehr hoch, da es mehr als 10 m erreichen kann, und es hat einen ziemlich verdrehten Stamm.Die immergrünen Blätter sind einfach, oval und ledrig, sie können bis zu 25 cm lang sein. Im Frü
Liebstöckel ist ein mehrjähriges krautiges Gewürz, das einem riesigen Sellerie ähnelt. Es ist der Vorfahr aller Selleriezweige und Raves, die alle dieses charakteristische Aroma bewahrt haben. Es ist außerdem nicht ungewöhnlich, dass Liebstöckel auch als ewiger Sellerie, mehrjähriger Sellerie, Bastard-Sellerie, Bergschmerz oder Maggi-Baum (dessen Brühwürfel den Geschmack haben würden) bezeichnet wird.Sein dicker
Oregano bildet wunderschöne mehrjährige Büschel mit rötlichen, flaumigen, aufrechten Stielen, die kleine, ovale, gegenüberliegende, dunkelgrüne Blätter tragen. Diese Gewürzpflanze riecht nach Provence und ihren emblematischen Kräutern, mit denen sie insbesondere mit Thymian, Bohnenkraut und Rosmarin in Verbindung gebracht wird. Darüber
Der Yacon ( Smallanthus sonchifolius syn. Polymnia edulis ), auch "gemahlene Birne" oder "Cochet" genannt, ist ein mehrjähriges Knollengemüse, sofern das Thermometer nicht unter -5 ° fällt, was in seiner Zone von der Fall ist ursprüngliche Kultur: Südamerika und genauer gesagt Peru. Hier wird es einjährig angebaut, indem im Winter die Füße wie bei Dalhias eingebracht werden. Nicht zu
Grenadilla ( Passiflora edulis ), Passionsfrucht oder Maracudja, ist eine Kletterpflanze, holzig, üppig, kräftig, heimisch in Brasilien, die daher die Kälte fürchtet und mindestens 10 ° C benötigt, was erklärt, warum 'es wächst besonders gut bis zu 10 bis 12 m hoch, nur in tropischen Klimazonen.Die imme
Der Pearl Puffball ( Lycoperdon perlatum ) ist die bekannteste Art von Lycoperdons, die nicht zu den beliebtesten Pilzen gehört, obwohl sie sehr bekannt sind, wahrscheinlich aufgrund ihrer Silhouette und ihrer so besondere Eigenschaften.Wie finde und erkenne ich Puffball?Der Puffball kommt im Wald vor, unabhängig von der Art - laubabwerfend oder Nadelbaum -, wobei letztere bevorzugt wird. P
Ysop oder heiliges Kraut ( Ezob auf Hebräisch) ist ein immergrüner und buschiger Strauch, der eine der aromatischen und offiziellen Pflanzen ist, die im Mittelmeerraum sehr beliebt sind und dort auf natürliche Weise wachsen können. Gleichzeitig dekorativ, aromatisch, wohlriechend und medizinisch, hat der etwas vergessene Ysop dennoch alles im Garten zu pflanzen!An a
Die Kastanie ist ein Zeichen des Herbstes, da sie das Unterholz mit Kastanienbäumen übersät und Sie sich nur bücken müssen, um die noch in ihren goldenen Käfern befindlichen Kastanien aufzunehmen, indem Sie ein wenig mit den Fingern stechen! Aber Vorsicht, die Kastanie muss verdient werden, denn sobald sie aus ihrem feindlichen Umschlag heraus ist, müssen Sie noch ihre zähe Schale und dann ihre scharfe Haut entfernen, bevor Sie sie schmecken können ...Wann Ka
Die Feige ist eine ikonische Spätsommer-Frühherbstfrucht, die großzügig aus dem im Mittelmeerraum beheimateten Feigenbaum ( Ficus carica ) hergestellt werden kann. Daher sind die besten, süßesten und aromatischsten Feigen diejenigen, die in einem ziemlich heißen Klima in der Sonne gereift sind. Es gib
Die Stachelbeere oder dornige Stachelbeere oder die großfruchtige Stachelbeere bildet einen buschigen und dornigen Strauch, der winterhart ist und eine Höhe von 1,5 m erreicht. Sein Name stammt von den Engländern, die aus dieser roten Johannisbeere lange Zeit eine Sauce für Makrelen hergestellt haben. Heu
Die japanische Mispel ( Eriobotrya japonica ), auch Bibacier oder Wollmispel genannt , sollte nicht mit der Mispel ( Mespilus germanica ) verwechselt werden, die nicht zur gleichen Gattung gehört, obwohl beide fruchtbar sind. Die japanische Mispel stammt entweder aus Japan oder aus einer tropischen Region Chinas.
Die Kirschtomate ist nur eine Sortenfamilie unter den großen Arten von Lycopersicon esculentum-Tomaten. Aufgrund ihrer geringen Größe weist die Kirschtomate jedoch spezifische Kultivierungseigenschaften auf, sowohl hinsichtlich der Position, die sie unterstützt, als auch hinsichtlich der Art und Weise, wie sie beschnitten wird.Ihre
Das Weidenröschen ( Epilobium ) wächst im Unterholz, an den Waldrändern, auf den Lichtungen der Höhenwälder. Es gibt ungefähr dreißig Arten in Europa, aber vor allem zwei mehrjährige Weidenröschen sind interessant:Kleinblütige Weidenröschen ( Epilobum parviflorum ), krautige Pflanze mit einer Größe von 30 bis 40 cm (maximal 80 cm), haben kleine haarige Blätter, speerspitzenförmige und kleine blassrosa Blüten mit einem Durchmesser von nicht mehr als 8 mm.Epilobum parvifl
Phalloid Amanita, hier ist ein Pilz, der für seine Toxizität bekannt ist und nicht, weil er einer der beliebtesten Pilze ist! Sein Name kommt von seiner Ähnlichkeit mit einem Phallus, wenn er jung ist, vor seiner vollen Entwicklung. Seien Sie wachsam, denn das Phalloid Amanita ( Amanita phalloides ) aus der Familie der Amanitaceae, auch Green Oronge, Green Hemlock oder Kelch des Todes genannt, kann für Sie tödlich sein.Woran
Rambutan ist eine Frucht, die auf einem tropischen Baum wächst, der in Indonesien, Malaysia, Thailand, Java, Florida, Guyana eine Höhe von 20 Metern erreichen kann und in unseren Breiten in Gewächshäusern angebaut wird, aber nur schwer Früchte trägt. Es ist daher überhaupt nicht rustikal.Die dunkelgrünen, ovalen, hartnäckigen Blätter sind 30 bis 40 cm lang, sie sind ledrig, glänzend und bestehen aus 5 bis 7 Paar Blättchen von etwa 10 cm. Diese haari
Chayote ist ein exotisches Obstgemüse, das durch Klettern entlang einer Stütze eine Höhe von 5 Metern erreichen kann. Die immergrünen Blätter von 10 bis 15 cm sind oval und in eckige Lappen geschnitten. Am Ende des Frühlings erscheinen die ersten unisexuellen und gelblich-weißen Blüten, aus denen später Früchte hervorgehen.In einem G
Aus der Familie der Steinpilze gehört der Steinpilz ( Boletus ) zur Familie der großen Steinpilze, aber nur vier Steinpilze sind Arten von Steinpilzen. Die Steinpilze sind die "Spitze des Korbes" unter dem Steinpilz , die "Brötchen" des Steinpilzes: Daher sind sie sehr begehrt und wie die meisten Pilze tauschen wir keine Steinpilzkeile aus!Wie
Schwarzer Rettich ( Raphanus sativus ) ist ein Wurzelgemüse, das bis zu 30 cm lang werden kann. Genau diese großen schwarzen oder weißen Wurzeln essen wir roh, in dünne Scheiben mit Butter und Salz geschnitten oder auch in Vinaigrette gerieben, allein oder mit anderem rohem Gemüse. Gleichzeitig frisch, leicht würzig und besonders knusprig, finden wir bei der Verkostung oft einen nussigen Geschmack.Winter
Der Kürbis hat den gleichen botanischen Namen wie der Kürbis, was wahrscheinlich erklärt, warum er auch "süßer Kürbis" oder "japanischer Kürbis" genannt wird. Sie erschienen zum ersten Mal in den späten 1980er Jahren und es war der Beginn einer Flut vieler anderer Sorten auf dem Markt, in allen Formen, Größen und Farben.Der Kürbis
Die Zwiebel ist eine dieser essentiellen Gewürzpflanzen in unserer Küche. Zweijährig bildet die Zwiebel geschwollene zylindrische röhrenförmige Blätter, in deren Mitte ein bis zu 1 m hoher hohler Blütenstiel in einer weißen bis grünen Kugel von Kugelform in einer großen Dolde endet.Was wir von der Zwiebel verbrauchen, ist ihr versteckter Teil: die Zwiebel, länglich, abgeflacht oder rund, abhängig von den Sorten, die auf die weißen Zwiebeln verteilt sind, die Teil der frühen Ernte sind, bevor sie im Frühjahr reifen, die gelben Zwiebeln eingewickelt Tuniken, sehr dicke Hautschichten, um den Winter
Aus der Familie der Agaricaceae stammen Champignons ( Agaricus bisporus ), die während Ihrer Frühlings- oder Herbstspaziergänge im Wald oder auf dem Land nicht wirklich gesammelt werden. Nein, gezüchtete Pilze, wie sie auch genannt werden, werden in Pilzhäusern gezüchtet.Ursprung des KnopfpilzesDer Knopfpilz ( Agaricus bisporus ) trägt eine schöne runde weiße Kappe, die sich mit zunehmendem Alter abflacht, unter der sich rosa Kiemen aufstellen und mit der Zeit braun werden. Jung, de
Das Eichhörnchen ist nicht das einzige, das Haselnüsse schätzt! Wenn Sie einen Haselnussbaum in Ihrem Garten haben oder auf dem Land am Waldrand spazieren gehen, werden Sie bereits im August feststellen, dass Haselnüsse fallen und den Boden unter dem Baum verunreinigen: Dies ist das Zeichen dass sie reif sind, weil sie sich leicht ablösen lassen und eine für Haselnüsse charakteristische braune Farbe angenommen haben. Fangen
Medizinische Eisenkraut ( Verbena officinalis ) sollte nicht mit Zitronenverbene ( Aloysia triphylla ) verwechselt werden, die, wie ihre botanischen Namen zeigen, nicht derselben Gattung angehören.Die offizielle oder gemeine Eisenkraut ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die an Straßenrändern und im Ödland in Frankreich vorkommt. Es w
Der Egopod ( Aegopodium podagraria ) ist eine sehr robuste Staude (-30 ° C und darunter) mit tiefen Wurzeln und kriechenden Rhizomen, die schnell einen Bereich im Unterholz besiedeln können, um als Bodendecker zu dienen. Sie mag die halbschattige Umgebung der Wälder, aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie in den Garten einführen, da sie invasiv und schwer zu beseitigen sein kann.Sein
Der Kürbis (Cucurbita maxima) ist ein großer runder orangefarbener Kürbis, der besonders für Halloween-Partys beliebt ist: Wir hohlen ihn aus, schneiden Öffnungen hinein und stecken eine Kerze hinein ... genug, um Menschen abzuschrecken. Geister! Die Pflanze kriecht mit mehreren Metern rauen Stielen mit Ranken. Die
Die Erdnuss ( Arachis hypogaea ) oder Erdnuss, Erdnuss, gemahlene Erbse oder sogar gemahlene Pistazie, hier ist eine merkwürdige Pflanze, die Teil der Fabaceae oder Hülsenfrüchte ist, obwohl dies viele überrascht: Die Blumen kommen, um sich in der Erde zu vergraben, um 'produzieren ihre Früchte dort!Die E